Organic 對於香港人來講唔陌生
而我自己盡量都會買有機食材，菜、肉類，當然魚肉燒賣、魚蛋等等，我搵唔到有機既
所以只能夠盡量，同埋我食雞多數都買無激素雞
始終我寫食譜，需要唔同食材，有d食材晌香港無法有機的
出街食我又未必會追求有機餐
Ambrosia出有機menu都係好事，至少有間Fine dinning餐廳踏出第一步呢
Ambrosia晌，無得輸既環境
![]()
Ambrosia最出名既生蠔
今次我第一次試韓國既蠔，好食，佢好有蠔味，大隻d同爽既
係出乎意料既好食
![]()
春天沙律
本地有機蔬菜及意大利血橙，鮮茄配黑醋汁
個醋汁加上蜜糖，配上新鮮既菜，good
![]()
本地有機紫番茄配蔬菜、茅屋芝士羅勒汁
茅屋芝士就係近來盛行既布緯治療既芝士，佢味唔係好濃，配上蔬菜唔會搶走蔬菜鮮味呢
![]()
法式奶油燉法國有機嫩雞
法國既雞係少沙脂同肉質係結實有彈性d
通常我地食本地雞隻雞脾係貪其滑、同軟熟，但清國雞既質感好唔同
呢個雞隻腿咁大，但因為肉質結實彈性，你唔會覺得好漏，但佢實得來保持嫩既
底個汁好濃郁，有雞肝 (希望我無食錯，因為我當時無問清楚，但感覺似雞肝)、八爪魚等等去做配料
![]()
有機法國血鴨及油封鴨三文治配紫包心菜青葡萄汁
血鴨唔係個個都受得到，個鴨係重味，但幸好，個鴨味比想像中輕巧，香港人口味
而個油封鴨 duck confit係我喜愛食物，佢做得酥酥軟軟
![]()
有機舞茸菇配百里香意扁意粉
想清清地唔想食肉可以揀呢個
![]()
加拿大有機豬腩意大利飯配蘋果汁
在場試過既都覺得呢個豬腩肉好食
我就試過個意大利飯，個飯好食，佢做得到意大利飯應有既質感與味道
![]()
甜品：有機草梅湯配法式奶油多士及芝士忌廉mousse
草梅湯佢用大量士多啤梨去燉煮，將d精華逼出，所以佢濃味得來會有點厚滑
因為士多啤梨有果膠，當煮一段時間果膠會逼出
正如做果醬個原理一樣呢
個芝去忌廉mousse，香滑，一個同平日唔同既甜品
呢個有機menu做到5月頭，大家睇完有興趣可以試試呢
Fans page仲有新blog. Click here and like ---> https://www.facebook.com/taisiu9
新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
仲會講祕密
============================================
感謝 大少奶 提供以上資料
大少奶的網誌: http://iamtaisiu9.blogspot.hk/
大少奶的FaceBook 專頁：https://www.facebook.com/taisiu9
============================================
Ambrosia Oyster Bar & Grill
Italian Tomato Café (馬鞍山店)
嘉美軒精細潮州菜
彩晶軒 V Cuisine (荃灣分店)
Fish & Chick (西環店)
欣圖軒 Yan Toh Heen
恆河咖喱屋 Hin Ho Curry Restaurant
大戶屋 Ootoya (太古店)