天氣好熱，有時真係無乜胃口
每逢夏天我喜歡研究涼菜
不過…我身體飲得太多凍飲，而家好易因為虛而頭痛及頭暈
所以我跟本係自己知道幾時要飲熱，幾時可以偷偷飲凍飲
湯水、涼茶都唔能夠太寒涼
唯獨食物我還可以
麻醬雞冷麵，用中式做涼，我終於研究到個醬
就係除了用芝麻醬外，要加醋、生抽、少許糖、小小蒜蓉、喜歡的可以加芫茜及辣椒
咁就會好好食，哼
今次用上海麵做冷麵，我呢d一向都好醒，煮好個麵放冰水攪掂
原來唔係囉！佢會變生勾勾既麵，即時硬左
所以用上海麵煙un，但唔好浸冰水，要同佢傾下計，等佢慢慢變涼，用稍涼既水沖一沖佢或啤水
配上涼浸浸青瓜及雞絲，Good
食譜：
雞肉，你可以用雞柳，用鹽同胡椒粉去醃，然後蒸熟切絲或手撕
青瓜切絲
上海麵，煮好放涼
重點：醬
中式芝麻醬 2湯匙
醋 半湯匙
生抽 2茶匙
糖 1茶匙
麻油 少許
水 2湯匙
蒜蓉 少許
芫茜、辣椒隨意
撈勻就可以淋上雞絲內，食時撈勻
如果份量大，就加倍去做，其實唔一定跟足，你隨意落試味，自己調較便可以
*加d睇戲要食既花生
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