由於近日大少爺成為了濕疹仔,我只可以午餐娛樂自己
昨日就自隊成煲湯
今日就自己整咖喱牛肉同Naan bread
話說今星期都係好忙,星期六我晌視覺藝術中心會有個講座,然後大少爺入教會camp(以馬忤斯旅程),所以月餅節我得一個人了
個講座我準備得7788,最重要又有藉口買套for 講座既衫,同平日有乜唔同?係.........無既
叫做又有機會有目的地去買!哈
一個星期裡面得今日我得閒,係全日得閒,即使昨日我夜晚都去event
自己煮自己食埋今日,起碼要下星期我先得閒自煮午餐
因為那位濕疹仔大少爺,我夜晚無得煮自己喜歡的,佢只能食雞、魚、豬~我出街都要整定
所以今日為自己煮既午餐來得珍貴
今日整印度式既包包配咖哩,將心機放晒落個包到,個咖哩只用洋蔥、牛肉、紅蘿蔔煮
先講
咖哩…牛肉略醃、洋蔥切粒、紅蘿蔔切粒,爆香牛肉、洋蔥、紅蘿蔔加上咖哩粉,大約1湯匙,炒勻佢加水、鹽、糖,試味,煮到個汁濃就done
易過整個包呢,但個包都唔難,好易搓,搓到光滑,想煙un d可以搓耐少少,幾分鐘就攪掂,所以程序1個鐘就攪得掂
佢個邊邊脆,中間軟糯,好得架
至於
個Naan 要用純乳酪
食譜:
高筋麵粉 240g
鹽 5g
糖 15g
原味乳酪 45g
橄欖油 15g
奶 57g (室溫)
暖水 57g
酵母 7g
做法:
將糖、鹽放盤底,加入麵粉、乳酪、橄欖油酵母放入盤,然後將奶同水混合,再分幾次倒落麵粉中
攪勻後可以搓,只需要慢慢輕揉地搓,好快就唔黏手,搓到光滑就可以停,但想軟糯d就搓多一陣
然後滾圓佢,第一次發酵約半個鐘,或發大兩倍
然後排氣,分割8份,靜置10分鐘,碌平,或想要既型狀
焗爐預熱220度,焗10~15分鐘(視符火力而定)
碌平d就扁d,無咁平會脹卜卜
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