為免個blog食滯，今日都係唔post薯仔
上次我個blog全部熱氣食物，攪到我牙肉腫2星期啊
比處死更難受
今日既係椰撻
我下星期將會好忙，忙著我"近身"小冬頭親事
加上仲有其他貴賓要招呼
所以我今日趁仲得閒少少就整椰撻比大少爺食
我本身唔鍾意食椰撻
但無辦法，我精神領袖鍾意食，我就會整
自己整椰撻好似好味d架
哼~~~~~~~~
當然我自己整唔會特別去整果粒難食車厘子啦啦啦啦啦啦啦啦啦
before baking ~ after baking~~~~~
食譜撰自為食貓
撻皮材料
牛油 140克
糖霜 55 克
蛋黃 1 隻
花奶 28 克
低筋麵粉 225 克
餡材料
糖 150克
水 115克
牛油 40克
蛋 2 隻
花奶 1 湯匙
椰蓉 120克
泡打粉 1/2 茶匙
撻皮製作
1. 牛油和糖打勻，加蛋打滑。
2. 加入花奶，再加入麵粉，搓成粉團。
3. 壓/鋪在撻模， 待用。
餡製作
1. 糖、 水、牛油和椰蓉煮至糖溶，冷卻後加入蛋、花奶混合。
2. 再加入泡打粉拌勻，雪一小時。
3. 將椰餡倒入撻模，190度焗約 15 - 30 分鐘。
我見議將撻皮雪半個鐘再入模比較好，因為唔雪的話個皮太軟
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感謝 大少奶 提供以上資料
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