琴日整馬蹄糕,有驚無險地成功
話說呢…我太過驕傲,睇食譜好快咁睇,可以用"立"一"立"去睇
所以睇漏一個step,聖經都有教:不可倚靠自己的聰明
仲要係我本身已經入鑊蒸既時候,突然發覺,然後拎番出來,倒落煲到煲一煲佢
原來係要煮一煮佢,煮到個馬蹄粉溶架
咁我又煮一煮佢,但又唔知煮到點,見到馬蹄粉溶晒,個漿又開始少少杰,咪又再倒落盒去蒸囉
好彩佢好成功!
但到底係咪一定要煮既呢?後來我睇d食譜一d話要煮到糊身、一d話要煮溶馬蹄粉、一d直頭煮到杰撻撻
Anyway....我既係成功啦啦啦
食譜:
桂花 2茶匙
馬蹄肉 8粒
馬蹄粉 110克
粟米油 1茶匙
冰糖 160g (最好扑碎晒佢會易煮溶)
水 600ml
做法:
馬蹄去皮切粒粒,桂花用少量水浸10分鐘
馬蹄粉用300ml水攪勻,另外300ml水煮溶冰糖、加入桂花水放涼
放涼後將馬蹄粉漿、馬蹄粒加落桂花冰糖水、再加1茶匙粟米油,攪勻後放入煲,慢火煮熱,一邊煮一邊攪直到個漿變成稀糊狀
倒入盒中大火蒸40分鐘!
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