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古毛絲(附古力mousse 食譜)

大少奶 於 2012-07-07 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 546

分類:蛋糕


好熱既天氣,今早起身曾經掙札過…出街or搓包我揀後者

藍天白雲好吸引,但實在熱到不得了實在無法子忍受別人的汗手掂到我

順便出blog

其實我個心好想去行街,好想去食野,但一定要太陽下山

但今晚太陽下山後我要返一返教會

唯有寄望聽日

今日post番個朱古力mousse cake食譜,我唔太想寫

因為跟本第一本書已經有

不過…寫番當個記錄吧

個蛋糕可以自己整古力脆脆底,會更好味

就咁整完放極又好好

佢連糖都唔使落、又無魚膠,得幾個程序

但係乳化過程一定要做得好,否則會...............鍋河






半甜朱古力   150g   淡忌廉   40g

淡忌廉     打起300g

將朱古力座熱水煮溶,另一個煲仔同時座熱40g淡忌廉,座到好熱好熱

將熱既淡忌廉加落朱古力中,攪勻至朱古力滑身,令既,呢個叫乳化程序

300g淡忌廉打起6成,與朱古力foin in,倒落模至少雪3個鐘便成








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感謝 大少奶 提供以上資料

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