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Food, Inc.(2008)

小A的世界 於 2014-08-20 17:13:37 發表  |  累積瀏覽 543

分類:影評


當不少人因上月報導的在華美資企業福喜集團(OSI Group)「黑心肉」事件深表驚訝,認為是內地企業文化污染美資「優質」企業之時,當閣下看完這部紀錄片,就會發現那些企業從不是我們所想像般「優質」‥‥

 

Food, Inc.是一部探討美國食品安全議題的紀錄片,當中探討現今美國農業和畜牧業在企業化經營之後,經由他們生產的食品是如何有礙健康、環境,甚至是人權。當你得知這些包裝食品的來源後,閣下就會發現福喜事件,其實只是世界食品安全問題的冰山一角。

 

讓我們看以下有關生產包裝雞肉的過程:

 

那些大型食品企業一般會和各地雞農簽約,向他們提供雞苗。為了以最小的地方,生產最大量的雞肉,那些企業都會要求雞農把雞隻飼養在一個狹小的空間內,整個環境都非常骯髒,而且塵土飛揚

 

 

為了增加每隻雞的產肉量,那些雞隻全都經過配種和基因改造,讓雞胸肉長得更大,因長了太多肉的原故,牠們連走幾步的體力也沒有;即使有雞隻死了也沒關係,因可用作其他牲畜的飼料,或索性把死雞和其他生雞一同送往工廠加工,混成品質一樣的產品;飼料全都含有抗生素,除了會經過食用的過程傳到人體內,不少細菌也因此而得到抗藥性,當人和牲畜感染了那些病菌,一般的抗生素就無效了;為了節省成本,那些雞場大都雇用非法傭工,企業也默許他們的做法;那些食品企業更要求雞農把雞隻養在一個不見天日的雞舍內,因黑暗的環境可讓雞隻較為鎮靜,抓起來比較容易,結果那些雞隻從出生到屠宰那天,從沒見過陽光,對那些企業來說,那些雞並不是生命,只是一團肉

 

 

當記者想採訪那些受雇於食品企業的農場內部時,都會被那些大型企業運用千方百計去阻止,而那些雞農也甘心受其控制,原因除了利益外,還因大部分雞農因投資雞場而欠債,公司又經常要他們提升設備,不做就解約,使他們因此而債台高築,食品企業就是用這種手段去控制他們。

 

又看看免治牛肉的製作例子:

 

在美國,大部份的牛隻是不吃 草的,而是吃玉米,而美國的農業用地,竟有30%都是用來種植玉米。之所以這樣,是因為各大型食品企以玉米便於儲存,能加工製成包括糖漿、維他命C、蔗糖 (sucrose)、果糖(fructose)、雲呢拿、發粉、用來製造汽水的檸檬酸(citric acid)、市面常用的防腐劑山梨酸(sorbic acid)等產品為理由,遊說美國政府對玉米提供大量補貼,這造成玉米價格極低,牧場自然以此為飼料。

 

讓我們看看這些神奇的玉米製成品

 

 

可是研究顯示,若用玉米作為牛隻的飼料,會大量增加牛胃的致病性大腸桿菌(pathogenic Escherichia coli) 含量,當中包括會致死的O157:H7種。當牛隻在極其擠迫,充滿糞便的環境生活,再加上美國的屠宰場,由1970年代的上千間,到2008年因併購 、倒閉而剩下13間,那些大型食品企業所佔的市場份額,由1970年代的25%,增至2008年超過80%,我們吃的免治牛肉,隨時以上千頭牛的肉混合而 成,只要當中有一頭牛出問題,那些致命病菌就會流入市面,事實上在過去二十年多次於美國發生的全國性食品回收事件,已證明這一點

 

 

有些食品公司為了降低肉裡的含菌量,公然用氨水(ammonia)「消毒」。採用此等匪夷所思方法的企業,市場分額更不斷提高。他們從不想是自己的飼料出問題,而是以極其糟糕的方法不斷掩飾,我們的食品工業,已由WHY,轉成HOW,只想著怎樣以最低的成本,賺最多的錢。

 

由於政府的大量補貼,讓那些快餐食物價格大為降低,比蔬菜更便宜,使到不少窮苦大眾只能吃這些垃圾食物填飽肚子,他們的健康亦因此而受損,從而要支付龐大的醫藥費,在銀根不足的情況下,唯有繼續吃那些垃圾食物,以致這個惡性循環不斷運作下去。

 

為了一時的利益,犧牲自己國民的健康,值得嗎?

 

以上只是其中的兩個對我們比較切身的例子,紀錄片還有更多的例子去揭露那些世界性食品企業的真面目。

 

有人或會問:「為何政府沒對他們作出規管?」那是因為自克林頓(Bill Clinton)政府時代開始,國家掌控農業和食品安全的主要官員,都由那些曾經為各大食品企業工作,或和他們有緊密生意來往的人出任。自此以後,有關食品安全的檢控數字年年下跌,表面上是因為食品安全問題得到改善,事實上是有關官員對食品企業所產生的問題視而不見,他們更在以農業為主的州份訂下不同的法例去保護那些企業,如不容許當地報紙刊登那些食品生產過程的照片,民眾不可公開批評那些企業,否則視為違法,還真是典型的官商勾結。

 

當中最經典的例子,是美國名嘴奧花雲費(Oprah Winfrey),於1996年討論瘋牛症的節目中,說不想再吃漢堡後,她被德克薩斯州的牧人起訴「無端誹謗易腐食品」及「行業歧視」,導致牛價下跌,造成牛肉生產者過千萬美元損失。這訴訟歷時六年,花了過百萬美元訟費,最後奧花雲費勝訴。由於奧花雲費是名人,而且富有,才可以堅持至訴訟完結,但對一般小市民而言,即使理在自己一方,實在沒有足夠財力支撐到獲勝的一刻,只能屈服於那些坐擁龐大律師團的大型企業的淫威之下。 

 

可能當你看完這紀錄片後,你或許會懷疑:真的是這麼黑暗嗎?但當你見識完福喜事件,你就應該會明白:正是這麼黑暗!


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1人比"掂"
  • 小龍 於2014-08-21 11:58:37 留言
    呢套片我都睇過,不過小市民可以做既,真係唔多

    老麥既$21餐,又係好多學生哥同埋窮人既恩物,雖然好唔健康
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  • No.2
  • 小A的世界 於2014-08-21 12:11:41 留言
    原文由 小龍 於 2014-08-21 11:58:37 發表
    呢套片我都睇過,不過小市民可以做既,真係唔多

    老麥既$21餐,又係好多學生哥同埋窮人既恩物,雖然好唔健康
    香港的情況已算是好一點的了,至少還有街市

    至於小市民,這套片都只是希望達到積小成多的效果,越多人支持,慢慢就能聚成一股對抗那些支配者的力量
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  • No.3
  • 小龍 於2014-08-21 12:24:26 留言
    原文由 小A的世界 於 2014-08-21 12:11:41 發表
    香港的情況已算是好一點的了,至少還有街市

    至於小市民,這套片都只是希望達到積小成多的效果,越多人支持,慢慢就能聚成一股對抗那些支配者的力量
    不過經過今次事件先知,原來香港熟食進口係唔洗檢驗,其實都好無保障,不過又無辦法
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  • No.4
  • 小A的世界 於2014-08-21 12:53:52 留言
    原文由 小龍 於 2014-08-21 12:24:26 發表
    不過經過今次事件先知,原來香港熟食進口係唔洗檢驗,其實都好無保障,不過又無辦法
    這個世界就是這樣,沒事側側膊,出事了才會檢討既有制度。不過雖然慢一點,香港政府還是會改,但美國相關制度,已被大財團控制,想改也改不了
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