這個絕對算不上是什麼教學, 只是我自己小小的分享 ~ :P
低糖紅豆餡包
(1) 先將材料通通都掉入機內, 用mode 8, 在必必聲後再加入餡料。
食譜可以按以下自行再調整: http://www.amystalk.com/2013/04/blog-post_15.html
(2) 在麵粉倒出來時會黏黏的~
這時就要用一點高根粉塗在手上 & 桌上~
排氣 & 滾圓可以參考以下link
~
http://www.youtube.com/watch?v=5m_luUyhqeA
(3) P105 說明是分成12份, 不過我覺得分成12份太多, 我分成9 份, 1 份約 40g ~ (電子磅先包上保鮮紙 ~)
(4)
平均地放入機內~
注意, 包好餡後, 收口位要向下。
(5)
收包
嘩~ 好好味~ ^0^
低糖紅豆餡做法
(1) 我是超懶地把紅豆先浸半天 (有些會發芽了再丟掉)
(2) 約 250g紅豆加 1000ml 水, 通通丟入電飯煲煮around 1 hour
(3) 差不多收水時加一點糖
(4) 這個還是有點水水, 用之前我再收一收水
(5) 手搞成蓉就ok 了~
另外也做了香蕉包 & 朱古力包~
大家也有興趣我再share 食譜吧~~
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感謝 宅柑愛扮靚 提供以上資料
宅柑愛扮靚的網誌: http://kimbb2012.blogspot.hk/
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