28 MAY 2013(TUE)開始踏入夏天，真係熱到胃口都冇晒，都係時候要煮返啲開胃嘅餸先得。所以小豬媽今日就係美味娘娘度學左一個好啱夏天食，又有我至愛嘅咸菜同蜆肉，就係好吸引嘅....咸菜韮菜炒蜆肉~
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哈哈哈...睇賣相都已經覺得好吸引呢！其實煮嘅都唔難，都可以算OK易啦！
主角之一...咸酸菜~
先將咸酸菜洗淨切片，用鹽水浸約兩小時，令啲咸味減少啲啲~
另一主角...蜆肉，我地買嘅係新鮮即開嘅，所以特別大粒同鮮甜呀~
洗淨後抹乾水份，鑊中燒開水落少許鹽，大滾後熄火，放下蜆肉約2分鐘，備用~
![]( "IMG_6205")
韭菜同薑片洗後切好備用~
準備好晒材料就可以開始煮啦！
燒熱油鑊，放下蒜蓉炒香後加入咸菜，加入糖和蠔油，再放入蜆肉炒一陣，加入韭菜同炒約2-3分鐘，最後埋一個生粉芡，就咁就完成啦~
![]( "IMG_6227")
依個餸真係好開胃醒胃，加上又簡單易整，真係可以係夏天煮多啲，醒醒胃呀！
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感謝 小肥豬 提供以上資料
小肥豬的網誌: http://kinseymama.mysinablog.com/
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