自家制芒果糯米糍(已加入食譜)

糯米糍我自己都整過好多次，真係冇一次係成功，所以都攪到冇晒信心，唔敢再整。

不過前幾陣子見到糖糖又整糯米糍，見佢整得又靚又好味，所以又再心思思再想自己就去整。於是買整材料，就開工整啦！

依照糖糖個食譜，係廚房閉關左一陣時候，終於整好左自家制芒果糯米糍啦~

開頭我以為切大粒啲芒果，會易包啲。但原來包起上嚟真係唔容易，所以有啲個樣好醜樣，有啲又大又少咁。當然有啲都包得幾靚~

哈哈....雖然個賣相她似差左少少，但終於都算成功左，大肥豬仲讚話最好食係依一次呀！我自己都覺得唔錯，都幾好味呀！

今次仲整左一啲聽日拎俾小豬爸食，如果佢地都覺得好食，就真係真正嘅成功，咁我又會再有番心機去整其他唔同款嘅糯米糍啦！

芒果糯米糍

材料：

芒果汁       250 ml – 我用維他芒果汁
糯米粉       1盒 – 用番維他個紙盒，一盒滿
糖              3茶匙 – 睇下大家鐘意嘅甜度加減
芒果           1個
椰絲           適量

做法：

1)將芒果汁、糖攪拌

2)將糯米粉加入至芒果汁內，攪至冇粒粒 (要小小咁落，唔好一次過，會好難攪呀！)

3)放入薄碟蒸大約15分鐘

4)待約二十分鐘稍涼後(微暖時最不痴手)，戴上手套(手套一定要擦一層薄牛油，以防痴手)，隔住取 一撮芒果糯米粉團，於手心壓平，加入芒果粒搓圓

5)再將糯米糍舖上椰絲即成

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感謝 小肥豬 提供以上資料

小肥豬的網誌: http://kinseymama.mysinablog.com/

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