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蕃薯餡包 ~ Stuffed Sweet Potato Bun

李尤 於 2014-08-30 17:06:01 發表  |  累積瀏覽 590

分類:麵包

http://liyoublog.blogspot.hk/2014/08/stuffed-sweet-potato-bun.html


蕃薯餡包 ~ Stuffed Sweet Potato Bun





材料:
(4-6)
Ingredients:
(4-6)




麵團

Dough

高筋麵粉
Strong Flour
2 cups
牛油
25 
Butter
25 g
牛奶
100 毫升
Milk
100 ml
快速酵母
茶匙
Instant Yeast
1 tsp
雞蛋
Egg
1
茶匙
Sugar
5 tsp
1/2 茶匙
Salt
1/2 tsp





Filling

蕃薯
100 
Sweet Potato
100 g
吉士
50 
Custard
50 g


步驟:
Directions:

Step 1:
準備麵團
Make the Dough



麵包機用預設 麵團” 模式 將麵團材料混合
手搓包請按此
Put all the ingredients for the dough into a bread making machine and press the “Dough” button.
If you want to perform this step manually, click HERE for the detailed steps.

Step 2:




 準備蕃薯餡
Prepare the Fillings


蕃薯去皮壓成茸
Remove skin and mash the sweet potato

加入吉士拌勻
Stir in the custard


Step 3:
組裝 麵團 餡料
Assemble the dough and fillings

 麵團 蕃薯餡 分成4-6 
Divide the dough and fillings into 4-6 portions




用按平的麵團包裹蕃薯餡
Flatten the dough and wrap up the fillings

Step 4:
造型發酵烘焙
Shape, Proof and Bake




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  • 特搜總編E 於2014-09-02 10:12:51 留言
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