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冬菇蝦米臘味糯米飯

謙盈媽媽 於 2013-11-12 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 736

分類:粥粉麵飯
前晚我整佐盈盈喜歡食的糯米飯,
阿囡話好好味喎,好味到要添2次飯,
老公話:好味都唔可以再俾阿囡再添食呀!
飽死佢呀………哈哈………
我自已都覺得好味,阿囡問我點解咁好味?
我答盈盈 : 媽咪用佐浸蝦米,冬菇的水用黎煲飯,梗系好味喇…… 係咪好正呢 ? 
盈盈話 : 係呀 , 好好味好好味....... 好正 , 
下次記得又要咁樣整喎 ^0^ 












冬菇蝦米臘味糯米飯食譜 

材料 : 冬菇 ,  蝦米 ,  臘腸  ,  臘肉  ,  粘米 ,  糯米 ,  西藍花莖

調味 :  食鹽  ,  豉油    

做法 :  
  1. 冬菇 , 蝦米 , 臘腸 , 臘肉 , 粘米糯米用水洗淨 ,  
  2. 冬菇另加水浸透 ,  冬菇切粒狀  , 冬菇水留起備用 ,  
  3. 蝦米用小小水浸軟  , 西藍花莖切粒 , 飛水備用 , 
  4. 將少量鹽和冬菇 , 蝦米 , 粘米 , 糯米加埋冬菇水一齊拌勻 , 
  5. 臘腸 , 臘肉放係面 , 按煮飯鍵 , 開蓋後拎起臘腸, 臘肉切粒狀放回煲內 , 
  6. 和西藍花粒粒一起拌勻 , 加上適量豉油調味即可 . 



小貼士 :  

  • 粘米和糯米份量比例你1比1 , 
  • 臘腸 , 臘肉洗淨之後要出水 ,
  • 煲呢個糯米飯不用落太多水 , 
  • 我的粘米米是不用浸泡的
  • 因為我用鵝姐煲的關係 )










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感謝 謙盈媽媽 提供以上資料

謙盈媽媽的網誌: http://himyingmama.blogspot.hk/


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