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三文魚亦稱鮭魚, 鮮甜美味又滑溜。
營養成份亦十分豐富,包括蛋白質、奧米加三,保障心血管健康、及預防骨質疏鬆症。
適量進食三文魚或其他魚類代替紅肉，還可減低患上大腸癌的風險.
材料 (一人份量)
三文魚尾 1條
蕃茄 1個
通菜 1棵
蒜 1條
鹽 少許
黑胡椒 少許
檸檬 1個
清湯 1杯
步驟:
1. 冰鮮三文魚解凍後用清水洗去雪味, 乾布或廚房紙完全吸乾水份,
用檸檬汁, 鹽 黑胡椒醃半小時以上 。
2. 蒜葱切粒備用。通菜浸洗後切去根部, 切段。蕃茄切塊。
3. 熱鍋少油, 放部份蒜葱頭炒香, 三文魚輕煎半熟, 倒入紹興酒2茶匙, 撈起
4. 原鍋少油, 放蒜葱段炒香, 通菜併炒, 倒進清湯, 三文魚,
蕃茄輕放在通菜上, 上蓋慢火煮5分鐘
完成
生活煮意
