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蘑菇肉腸南瓜意大利飯

roboman 於 2014-08-26 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 436

分類:粥粉麵飯

材料︰(兩人份量)

意大利白米 1 量杯

南瓜湯 500 毫升(可隨意轉用其他湯)

清水 500 毫升

細洋蔥(切粒)半個

白酒 4 湯匙

牛油 適量

蒜片 適量

蘑菇(切片)6 個

肉腸(切粒)2 條

翠玉瓜(切粒)1 條

鹽及胡椒粉 少許

忌廉 適量

芝士(切碎條)適量


做法:

1.  用牛油起鑊,爆香蒜片後逐一加入翠玉瓜,肉腸,蘑菇,炒熟後備用。

2.  混合南瓜湯及清水煮滾,備用。

3.  用牛油起鑊,炒香洋蔥粒至金黃色,加入意大利米及南瓜湯,剛蓋過米粒便可。轉用小火不停將意大利米炒至湯水差不多收乾,之後每次加入 2 湯匙南瓜湯,以同樣方法再炒至收水,直至用完南瓜湯或意大利米熟透為止,需時大約 25 分鐘。


4.  最後加入白酒及忌廉炒至收水, 把蘑菇,肉腸,翠玉瓜加入意大利飯中,加鹽及胡椒粉調味,灑上芝士碎條,完成。




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感謝 roboman 提供以上資料

roboman的網誌: http://lifeatsnapshot.blogspot.hk/


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