最近太忙... 忙到忘了今天是 ad hoc club 交功課日子。
由於太忙關係,我在假期時已煮左一個快靚正的疑似B仔涼粉味道雞翼尖
材料及醃汁:
雞翼尖一磅
紅辣椒三隻
蒜頭幾瓣
鹽,糖及胡椒粉
紹興酒
過程:
先用鹽及少少胡椒粉醃30分鐘
蒜頭及辣椒切粒
雞翼尖先出水
我用凍水過冷河
落辣椒,糖及一半蒜頭煮15分鐘左右
熄火前落餘下蒜頭及紹興酒
焗 15分鐘就可以開餐
感謝 Florence 提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/