上星期包班茶聚朋友弄了韓式炒粉絲，老KAY吃完後很想再吃啦，直接向我下單說LUNCH BOX想吃
韓式炒粉絲~ 想說炒粉絲其實不難呀，而且做飯盒也真的很適合，可以熱吃或凍吃。所以就動手來做嚕~~
韓式炒粉絲的變化其他很大，可以用的材料也是自由的，有什麼就用什麼就是啦~也可以是全菜，也可以加肉，也可以加辣椒醬呀，泡菜等，其實說白一點就是大雜燴粉絲~~但是美味的啦~~所以以下材料，大家不一定要跟全也可以照煮的，放大膽地去煮吧~
材料準備好~
我買了這款，覺得是可以，不過想買再粗身一點的，下次可以再試試其他牌子。
這隻粉絲指引只要下水煮5-6分鐘即成。 每隻粉絲的煮法或時間都會略有不同的。
準備一鍋水，水滾後下粉絲用大火煮5分鐘
粉絲變軟變透明後撈起備用
將牛肉洗淨切絲，冬菇洗淨切片，牛肉加冬菇一起用醃料醃5-10分鐘
雞蛋打勻，開鑊下油，油熱後倒入蛋液，煎成蛋皮後，切絲備用
全部材料準備好後，其實只是配料先下鑊炒，再下調味料及粉絲炒勻就完成啦~~是不是很簡單~~
準備鑊，下油2湯匙，下薑片，蒜片爆香
下冬菇絲牛肉絲先炒勻後
下紅蘿蔔絲，黑木耳，略炒後，轉細火，下菠菜，調味料炒勻後，
下粉絲，將粉絲兜散與配料混合後
再下其餘的蛋絲，才轉中火快手炒勻。試味，不夠味道或是水份，可以此時再下豉油，糖或水份再炒勻至適合的味道為止。
上碟前再下麻油拌一拌就可以了~
材料: 4人份
1. 韓式粉絲---300克
2. 牛肉—140克
3. 新鮮冬菇/冬菇乾—8個(140克)/冬菇乾先浸發
4. 新鮮木耳—10朵 (140克)/ 可以用木耳乾，浸發就可以用了。
5. 紅蘿蔔—半條(140克)
6. 菠菜—兩棵(70克)
7. 雞蛋—兩隻
8. 薑—4片
9. 蒜頭-3顆
10. 白芝麻—適量
炒粉絲調味料:
1. 老抽—1茶匙
2. 糖—3茶匙
3. 麻油—4湯匙 (麻油上碟前才下)
4. 甜豉油/豉油—2湯匙 (用韓國醬油顏色會較深色及漂亮)
5. 胡椒粉--適量
6. 水—2湯匙
牛肉冬菇醃料:
1. 甜豉油—2茶匙
2. 鹽—1/4茶匙
3. 麻油—1茶匙
4. 糖—1茶匙
做法:
1. 將牛肉洗淨切絲，冬菇洗淨切片，牛肉加冬菇一起用醃料醃5-10分鐘。
2. 菠菜切去蒂洗淨後切段。紅蘿蔔刨去皮後，切絲。新鮮木耳洗淨後切絲。蒜頭去皮後切成蒜片。
3. 準備一鍋水，水滾後下粉絲用大火煮5分鐘粉絲變軟變透明後撈起備用。
4. 雞蛋打勻，開鑊下油，油熱後倒入蛋液，煎成蛋皮後，切絲備用。
5. 準備鑊，下油2湯匙，下薑片，蒜片爆香，下冬菇絲牛肉絲先炒勻後下紅蘿蔔絲，黑木耳，略炒後，轉細火，下菠菜及調味料(除麻油外)炒勻後，下粉絲兜散與配料混合後，再下其餘的蛋絲，才轉中火快手炒勻。試味，不夠味道或是水份，可以此時再下豉油，糖或水份再炒勻至適合的味道為止。
6. 上碟後可以再淋上麻油拌勻，灑上白芝麻於粉絲面即完成。
感謝 絲房菜 提供以上資料
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