[食譜] 晚餐分享 • 韓式豚肉泡菜鍋 • 檸檬蜜糖雞塊
有時一晚簡簡單單整一至兩個餸就算, 夏天天氣太熱, 煮完都無咩胃口 , 所以一般我都會整開胃餸, 等老公都食得落飯 ~ 哈哈~ 今晚黃媽、大弟都係度食, 簡簡單單一煲過 ! 哈哈 ! 好想買到好食既泡菜, 我今次買呢款泡菜比較酸, 煮鍋就好岩用, 就咁食就唔太得 ! 哈哈~ 有無人有好介紹 ?
小溫家開餐囉 ••• 韓式豚肉泡菜鍋 • 檸檬蜜糖雞塊
做法都很簡單, 太複雜我真係無興趣煮住~ 哈哈
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檸檬蜜糖雞塊
[ 材料 ]‧‧‧
雞扒 ‧‧‧ 2塊
檸檬 ‧‧‧ 1個
[ 檸檬蜜糖汁 ]‧‧‧
蜜糖 ‧‧‧ 1湯匙
檸檬汁 ‧‧‧ 2湯匙
水 ‧‧‧ 1湯匙
[ 雞塊醃料 ]‧‧‧
生抽 ‧‧‧ 半湯匙
老抽 ‧‧‧ 1茶匙
米酒 ‧‧‧ 半湯匙
糖 ‧‧‧ 少許
鹽 ‧‧‧ 少許
黑椒 ‧‧‧ 少許
檸檬蜜糖雞塊材料非常簡單~
檸檬蜜糖汁 , 味道不夠自己調較, 我留三片檸檬作裝飾用
[ 做法 ]‧‧‧
1) 雞扒洗淨後瀝乾, 切塊
2) 將雞塊用醃料醃大約15分鍾
3) 熱鑊後落油, 用小火慢慢煎熟雞塊, 雞塊熟後撈起隔油
4) 熱鑊後用小火將檸檬蜜糖汁煮起後熜火, 雞塊回鑊撈汁即可
熱鑊後落油, 用小火慢慢煎熟雞塊, 雞塊熟後撈起隔油
熱鑊後用小火將檸檬蜜糖汁煮起後熜火, 雞塊回鑊撈汁即可
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韓式豚肉泡菜鍋
[ 材料 ]‧‧‧
豚肉片 ‧‧‧ 1盒
泡菜 ‧‧‧ 100g
洋蔥 ‧‧‧ 1個
蕃茄 ‧‧‧ 1個
金菇 ‧‧‧ 1個
津白 ‧‧‧ 1棵
洗米水 ‧‧‧ 250ml (洗第二次既米水)
雞湯 ‧‧‧ 250g
[ 泡菜鍋醬汁 ]‧‧‧
麻油 ‧‧‧ 1湯匙
韓國辣椒醬 ‧‧‧ 1湯匙
韓國辣椒粉 ‧‧‧ 1湯匙
(左) 韓國辣椒醬 (右) 韓國辣椒粉
[ 做法 ]‧‧‧
1) 熱鍋後落油先放洋蔥炒軟身, 再放入泡菜、豚肉
2) 再放入麻油、韓國辣椒醬、韓國辣椒粉用小火炒到肉變色
3) 再放入雞湯、米水煮滾後轉小火再煮15分鍾
4) 最後加入蕃茄、金菇、津白煮滾即成
兩道菜都非常簡單, 寫食譜就有點難, 哈哈 ! 簡單也煮得很好味~
感謝 仙蒂小溫太 提供以上資料
個人日誌: http://cindylittlemrswan.blogspot.hk/
