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Ugly Chocolate Cake

SallyHo 於 2014-07-27 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 318

分類:蛋糕
小女由細到大,都好喜歡這個Ugly Chocolate Cake,
做這個蛋糕非常易,今年她生日,當然不用想其他,
一定做這個,朱古力非常濃,我給它中文名....醜朱古力蛋糕,
因為它的面部,出焗後一定會大裂的,可用糖粉或生果裝飾,
一向懶及裝飾弱勢的我,當然直接送上就算。
材料 (6"蛋糕一個) 
黑朱古力     65克  
牛油         50克  
鮮忌廉       65毫升
可可粉         40克 
低筋麵粉       20克  
蛋黃           三個  
蛋白            兩個 
糖        20克 + 60克 


1. 黑朱古力切碎置碗中,忌廉+牛油煮滾 。

2. 鮮忌廉倒入古古力中, 快手攪勻,加入已篩之可可粉 。

3. 蛋黃加20g糖打至淡黃, 加入古古力漿, 篩入麵粉 。

4. 蛋白打起, 分次加糖打成蛋白霜 。

5. 取少許蛋白霜與麵糊拌勻, 再將全部麵糊倒入蛋白內,上下輕手拌勻 。

6. 放入已預熱170度的焗爐,焗50分鐘 。

7.  熄火後再等多10分鐘才出爐 。

感謝 Sally Ho 提供以上內容

Sally Ho 的個人網誌 : www.sallyhoyy.blogspot.hk/

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