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白糖糕

SallyHo 於 2014-09-14 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 361

分類:甜品 小食
    
中式糕點中,我只愛白糖糕,很多時吃飽飯,也會買一件當甜品的,
早幾年也層自己做過,不過家人不大愛,做一盆也要自己食光,
所以很久沒有做了,到了今天,又想玩玩,只做了小份量,
剛好一人前算吧。
室溫發酵2小時
蒸15分鐘
最後我發覺自己沒有下那一茶匙油,算吧,健康一點。
6吋圓盆份量
A) 粘米粉100g  白砂糖60g (可用黃糖)   暖水213g
B) 乾酵母1g  泡打粉1g  水一湯匙
C) 生油1茶匙
1) A材料混合至無粉粒,隔熱水攪拌至微稠身,放涼
2) B材料混合後,放入A材料內攪勻
3) 蓋上蓋室溫發2小時,最後加C材料攪勻
3) 轉到己掃油的盆內,大火即15分鐘即成

感謝 Sally Ho 提供以上內容

Sally Ho 的個人網誌 : www.sallyhoyy.blogspot.hk/

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