8 [香港美食] 美食歌劇院 @ Opera House Italian Restaurant & Bistrot (灣仔)

在食界，灣仔區最近不斷變天，新食肆開完一家又一家
是晚，得到餐廳之邀請及在美女好友的安排下，來到皇后大道東近船街的一段，試試這家Opera House Italian Restaurant & Bistro

餐廳來頭不少，由名廚Mr Alberto Alboreggia主理，其他廚師及大部份食材也是源自意大利，冒求大家可以吃到最地道的意大利菜
餐廳名叫Opera，雖沒有問因由，想必是為食客們來一個美食之演奏會吧
店分兩層，我倆來到二樓，昏暗的燈光加上悠和音樂，令大家有感受一種輕鬆快意吃意菜
指定動作，先來麵包籃
麵包熱烘烘的，質感軟熟，蘸上橄欖油及黑醋，胃納就這樣給打開喇
先來豐富精彩的頭盤
Combination of Spanish Tuna Fish Tartare, Sea Scallop & Sicilian Shirmp Carpaccio
欣賞大廚的細心，擺得美輪美煥，就如一幅畫般
爽口幼嫩的帶子配以吞拿魚他他，清新怡人
最愛還是來自西西里的紅蝦，以薄切上枱，鮮香特別濃郁，實在令人回味
大伙兒的話，推介大家試試餐廳招牌頭盤OperaHouse Antipasti Platter
無論份量和種類也是何其多!
巴馬火腿尤其喜愛，咸香滿溢，配一片蜜瓜，簡單好吃
三文魚油脂甘香，入口幼滑，令人滿足
水牛芝士質感幼滑，只略嫌不夠奶香
薄餅中，我倆最愛吃的就是拿玻里口味
在香港，吃過最好的，要數Motorino改良後的版本，是晚吃到的竟然也不相伯仲
先講製法，選用天然酵母發酵36小時，用的麵粉和礦泉水也同是來自意大利，真的做到一絲不苛
結果也沒令我們失望，這客Gustosa Roasted D.O.P Pork Ham, Smoked Buffalo Cheese, Potato & Rosemary實在精彩
送來時已聞到撲鼻的芝士香氣，加入簡單的配料如薯仔火腿等等，已是一客美食
批邊來得煙韌有嚼勁，是水準挺高的拿玻里薄餅
還記得之前在Gigi吃過Calzone，難吃至極 (之後這店也順利結業喇)
這裡，你會找到水準不俗的
外皮做得鬆軟，餡料用上番茄和香草，清新得來又味道豐富，真令人吃不停口
甜品是OperaHouse Chef’s Selection也是簡單而特別
四款也是大路的意式甜品，花一點心思展現人前，便成了更吸引的甜點
試了當中的焦糖燉蛋，蛋味香濃，質感幼滑
心太軟也不可錯過，可可味特別濃郁，鬆軟的朱古力蛋糕加上流心的朱古力漿，是極至享受

講起，又再回味着精美的頭盤和高水準的拿玻里薄餅喇，要再來哦~

地址: 灣仔皇后大道東109－111號地下及1樓
電話: 2520 6677

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 8/10
價錢: 7/10 

推介指數: 76/100

感謝 架架麵 提供以上資料

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