源記糖水

今 次 想 講 講 西 區 ， 介 乎 德 輔 道 西 及 皇 后 大 道 西 之 間 的 正 街 老 牌 糖 水 舖 ， 源 記 。

　 　 呢 間 又 係 另 一 間 貴 精 不 貴 多 的 食 肆 ， 食 物 種 類 不 多 ， 主 力 只 賣 幾 款 ， 生 意 卻 好 到 唔 憂 做 。 門 口 的 車 路 總 是 停 泊 著 幾 架 名 貴 房 車 的 。 夜 晚 去 食 消 夜 ， 好 多 時 車 要 等 位 之 餘 人 亦 要 等 位 。

　 　 說 回 食 物 本 身 ， 糖 水 種 類 不 多 兼 且 全 為 傳 統 式 。 計 有 合 桃 露 、 杏 仁 露 、 花 生 糊 、 紅 豆 沙 、 綠 豆 沙 、 桑 寄 生 蓮 子 茶 及 蛋 糕 仔 等 。 而 前 三 者 則 係 用 鎮 店 之 寶 ── 石 磨 ── 生 磨 出 來 的 ， 與 一 般 用 粉 開 水 的 其 他 店 舖 同 類 產 品 有 分 別 ， 不 會 只 食 到 甜 味 而 嘗 不 到 料 理 本 身 的 味 道 。 紅 綠 豆 沙 則 真 係 煮 到 起 沙 的 ， 唔 係 每 一 間 糖 水 舖 都 有 如 此 心 思 。 另 外 ， 大 多 數 糖 水 均 可 以 另 外 加 蓮 子 。

　 　 雖 然 價 錢 略 貴 （ 十 八 元 一 碗 糖 水 ） ， 但 係 我 都 覺 係 物 有 所 值 的 。 大 家 行 開 附 近 可 以 試 試 。

感謝 Pfigaron 提供以上資料