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香港美食 – 雲興隆小廚

由 小臣 於 2010-02-02 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 369

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  這家小店在我們經常光顧的中醫師附近，小卡見它的煲仔飯好像很有水平，早前已經說要來試一試。這日天氣稍涼，是吃煲仔飯的時候了。

第一次來，點兩個煲仔飯太冒險，決定只吃一個白鱔排骨飯。等待飯熟期間，先來個芥菜鹹魚頭豆腐湯。這湯不知多少年沒喝，但其實很容易弄，因為鹹魚頭一煮滾，便散發濃烈的味道，和清淡的芥菜及豆腐是絕配，煮一會兒已經很惹味。

另外點了個砂鍋雞，但店家不得其法，不是用砂鍋把雞和配料爆香，而是下了醬汁煮，弄得太濕，完全沒有砂鍋雞應有的香味。雞當然是冰鮮貨，鮮味欠奉。

煲仔飯上桌後，又再焗了一會才吃，可惜飯粒依然不夠乾，是第一敗筆。此外鱔不夠胖，排骨又被鬆肉粉摧殘過，不吃沒損失。小臣比較的基準是坤記，對這種小店可能嚴格了點。但如果以煲仔飯作招徠的話，我覺得有點勉強。

地址：牛頭角道3 號得寶花園 H 地舖
電話：2759 7096 / 2156 0322


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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/


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