香港美食 – 尋找隱世小店：木佬燒烤 (已結業)

  見小頭連續光顧兩次，小卡說一定要來上環會一會木佬的烤乳豬。

這個街市的熟食中心小臣沒來過，原來要由皇后大道中那邊上才最方便，我們由永樂街那邊進入，結果在街市內繞了幾圈才找到路。

典型的熟食中心格局，木佬在中間的部分，由於才六時許，不算太熱鬧。

小卡打電話來訂了半隻乳豬及兩尾虎蝦，先和店員確認，另外點了烤烏頭魚及滷豬腳。

經店員遊說，又要了一碟涼伴青瓜。起初以為是拍青瓜，吃來始知是店家用類似 XO 醬的自家醬料醃製的，尚算開胃，亦不太辣。

賣乳豬的地方一定有豬腳仔。此店的出品滷得夠腍，但不算太入味，店家用的白滷水和一般的香料好像不太一樣，是自家配方。

主角烤乳豬出場，以鋁盤上桌，造型獨特。

此豬脂肪不多，皮烤得極脆，而且絕不覺硬。烤豬的醬料香濃但不鹹，滲進每一寸幼細的嫩肉裡，非常均勻。此豬果然出色，小頭好介紹也。

烤虎蝦反而有點失望，因烤汁沒透進肉內，而且是日虎蝦的肉質亦不算彈牙，可能是來貨的問題。

烤烏頭亦是值得一讚，魚油烤了出來，自然香而不乾，灑上惹味的胡椒粉，再點些豆醬吃，極有風味。

雖然很飽（乳豬當然吃不完，小卡帶來食盒把剩下的取走），但見每桌客人都點牛油粟米，愛吃粟米的小卡又怎會忍得住。此粟米是煮完再用火槍烤的，嚴格來說不是烤粟米，但超級甜美，難怪這麼受歡迎。

吃了這麼多東西，買單只是二百七十，非常超值，難怪這麼多街坊來捧場。

地址：上環市政大廈街市
電話：2850-7877

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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