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芝麻紫菜肉鬆蛋蛋糕 ~~有食譜架!!

小甫貓 於 2013-11-27 10:48:22 發表  |  累積瀏覽 314

分類:蛋糕

今日同大家分享個蛋糕,佢好有彈性,好彈牙~~~

佢就係芝麻紫菜肉鬆蛋蛋糕...個蛋糕真係好彈,

可以用手脫模..按扁左都彈返起身..切個時都彈彈下

依個蛋糕好香口..如果食甜野食到漏..

可以考慮整佢呀..小小咸小小甜..

如果用辣肉鬆,仲會好惹味添架..

食過會好掛住佢既味道..出面係買唔到既...

如果上左隱..咁要自己勤力啲喇...

好..唔講咁多...食野喇喂...

Picture


材料 :
低筋粉 70g
蛋白 3隻

蛋黃 3隻

砂糖 50g

菜油 2茶匙

水 2茶匙 
豬肉鬆 50g

紫菜 8g

芝麻 適量

 

做法 :
1. 底筋粉過篩兩次

2. 焗爐170度預熱

3. 蛋黃加15g糖打至淡黃色,邊打邊加入菜油及水
4. 另一碗打蛋白起泡,分次加入餘下砂糖,打至8成
5. 加入1/3蛋白至蛋黃糊中,輕手拌勻
6. 分3次篩入底筋粉

7. 餘下蛋白分兩次加入麵粉糊中拌勻
8. 入模, 170度焗30-35分鐘
9. 出爐倒扣放涼脫模


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