香港美食 – 放題＠禪八

  平安夜小臣通常都會和小卡外出慶祝，不過一定不會吃西餐 – 比平常付出一倍以上的代價，還要換來更差的食物和服務，多年前上過當後，小臣通常會在火鍋或日本料理兩者中選其一。

今年的選擇是兩者兼備，因為是吃 shabu-shabu。話說先前在禪八午膳後，小卡發現原來晚上有牛肉放題，只是 $320 一位。確定了這店平安夜不加價後，便決定這晚來光顧。不過始終棋差一著，遲了一點才訂位，窗旁的雅座已全被訂滿，只剩下吧檯的位置，變成有點像吃一人火鍋的樣子。

本來一心打算吃牛肉放題，不過細看餐牌後發現原來蟹加牛放題也只需多付廿元，找不到理由不多吃一樣東西，於是便點了兩客蟹加牛放題。

蟹可以選擇是水煮或是燒，當然也可以兩樣都吃，甚至放在湯內煮熱吃也行。長腳蟹的肉質鮮甜，普通水煮已經很好吃，師傅很有技巧地破開了蟹殼，不需花太多氣力便可以整條蟹肉拆出來吃。

燒過的蟹反而不太好吃，一來蟹肉燒過後會收縮，而且鮮味也有點被烤味蓋過。

牛肉方面，心水清、翻過我上篇禪八食評的朋友，會發現這肉的質數不及上次午餐的和牛定食。不錯，因為放題供應的只是米牛（美國牛也），肉的雪花度不及和牛般均勻，可幸肉質尚算鬆軟，牛味也頗濃郁，可見用的也是上等米牛。

我們兩人一共吃了三碟，以我們的食量嘛，其實吃放題是沒可能賺的喇！

菜也是任吃，超滑的豆腐最令人驚喜；本來還有飯／麵，但當然是吃不下了。

以這個價錢在平安夜沒有時限、沒有人擠人的環境下舒舒服服地吃一頓，真是不錯。

[上一篇禪八食評及地址資料]

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感謝 小臣 提供以上資料

小臣的網誌: http://blog.carjaswong.com/

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