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冬菰肉餅改良版:麥皮大翻身

May姨blog 於 2011-09-30 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 438

分類:主菜
仲記唔得我果篇"搖控Bibi肉餅 - 冬菰蒸肉餅"呀?

雖然果碟簡易版已經好好味架啦,但係可以進一步提升餸菜質素既話,我都想佢學埋既.

原來只要稍為改變食譜,就可以煮到滑滑既蒸肉餅啦.

我用咗五隻中型冬菰,浸軟d冬菰,渣出水份.



切粒,用少少糖撈勻,再加少少生粉撈勻.睇落好少?夠架啦.



呢度係十二個幾既本地新鮮屠宰免治豬肉,用鹽,糖同埋生抽先撈好,今次我地唔駛加生粉去撈啦.點解呢?



因為今次我地出殺手鐧.....

登...登...登...dun
...

就係佢啦!



原來只要加d麥皮入肉餅度,同時加d水(落幾多?視乎你喜歡幾多汁啦,可以放四分一至小半飯碗水既),我呢.... 就放咗呢隻膠匙既1.5匙麥皮,咁就唔駛再放生粉,而且仲可以好滑架.



麥皮可以降膽固醇,加d入肉餅度,大家唔覺唔覺就食咗架啦,而且係食唔出既.

將三樣野撈埋晒,加水,同埋少少橄欖油,搞勻d就得啦.



好啦,可以蒸啦.都幾大碟架.



有幾大?你睇下:


大約蒸半個鐘啦,咁就一定熟晒.



雖然放咗咁多水,蒸完出黎都唔會水汪汪,而且一d都唔鞋.連麻麻煩煩既爸爸都冇投訴,仲爭食添.

成日話自己唔食麥皮既朋友,食過呢碟餸之後,包你會對麥皮改觀既!

 


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感謝 May姨Blog 提供以上資料

May姨Blog的網誌: http://maylibibi.blogspot.hk/


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