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紅豆糕

May姨blog 於 2008-11-22 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 414

分類:甜品

今日放工返屋企,有特別任務。


事關明天是學校家教會就職典禮,某成員情商我客串,整甜品。


咁好啦,想食咩吖你地?佢話食過我d紅豆糕,覺得好食喎,就紅豆糕啦!


咁想整幾多呀?嗄!兩個A4紙大少少既錫紙盆?咁咪即係四底!淨買材料都托死我啦。


話時話吖,我整野一向放足材料既,我又用開黑糖,如果今次用家教會既錢去整,淨買糖都要幾十蚊啦,唔化算喎。咁就用普通粗砂糖算啦,加埋椰汁、紅豆、粟粉、花奶,再買兩個錫紙兜,都要百幾蚊。佢地話冇問題喎,仲話如果叫外賣到會仲貴呀。




是但啦,我都未試過煮咁大既份量。亦冇咁大個煲,所以唯有分開兩次煮啦。


用個大真空煲黎煮,都爭d滿瀉,咁先做到一個錫紙兜咋!


當d粉漿好杰果陣,係會好重既,又要不停去搞,又驚粘底,又驚滿瀉,又驚果d好似溶岩咁既高溫粉漿彈上黎淥瓜我。雖然我教人整呢d糕點都教過好多次,都算係熟手女工唧,但少沾手吖麻,自從屋企冇賓賓之後,我都未搞過咁大工程啦。


搞到手軟,整好一盆,真係要抖抖。又要清理現場,洗過晒d煲先再煮過,下次都係咪啦,做一兜算啦!




睇下!係咪都算大盆呢!



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