一系列的泰國醬料中，我覺得買魚露最穩當。
二百毫升一小枝，用來煮咖哩、茄子、豆腐亦很適合。
加上沒有防腐劑、人造色素及味精，就更安心了。初時我還以為什麼什麼之選，就好像我們的超市品牌一樣，只屬一般貨色。原來潛台詞是有代表性的推介呢!
產品說明上指魚露是泰菜中擔演著非常重要的角色，既可增添美味，亦可融合各味，散出自然香氣，令餸菜味道更好。
用來點食的泰式魚露，只要將三份魚露加一份青檸或檸檬汁，再放入琢碎的辣椒就可以了。
細看一下，原來還有品質保證。
買魚露，懂得看成份很重要。大家應注意兩大要點:
(一) 看看鈉的成份有多高，市面有各式各樣的魚露，價錢差不多，但咸度有別，可以的話，選一款含鈉較低的會好一點。
(二) 要注意真正的鯷魚纈取物比重有多少，佔的百份比越高，當然越好。情況就如買蠔油一樣，到低是添加物料多些，還是真正的蠔水多些會鮮味點呢?
我用現場的幾個品牌比較過，有些只得廿多巴仙，有些壓根兒就沒提到。一般越南產的魚露，有40%已經是質優的了。
這一枝66%呢!
我這枝售價多少?
HK$6.9。剛好在一連四天的九折購物日前夕買的，雖然沒減價，我亦心甘情願付款。
============================================
感謝 May姨Blog 提供以上資料
May姨Blog的網誌: http://maylibibi.blogspot.hk/
============================================
