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粟米片是這樣用的 (附脆香雞塊食譜)

由 芙芙 於 2013-12-08 10:25:04 發表  |  累積瀏覽 2916

分類：主菜 小食
大家有無食過粟米片加牛奶做早餐呢?細細個我就聽過呢個食法啦，

不過就唔係好明點解要將咁脆的野食浸到淋哂先食，咁一開頭整咁脆做咩呢?

前排在網上面睇見有個脆雞塊的食譜，心大心細想試下，

又見咁方便唔駛預備炸粉，又唔駛用油炸都有k字頭炸雞效果，

似乎幾過癮喎，於是前幾日就本住試下個食譜堅定漏的心態去煮下。

原來個食譜......真係堅ga!


脆脆雞塊 食譜

材料: 雞柳4條、粟米片適量、牛油/蛋液

1. 將雞柳洗淨切粒，落鹽、豉油、糖、生粉、油等醃片刻。

2. 粟米片放入密實袋中壓碎，不用倒出備用。

3. 牛油坐溶後，沾上雞柳粒。

4. 將雞柳粒放入粟米片的袋中，沾上粟米片碎。

5. 預熱焗爐200度，把沾好粟米片的雞塊放入。

6. 焗15-20分鐘即可，喜歡脆一點的朋友可以焗耐dd。 

 

經各位同事試食過後，一半人認為粟米片壓碎d好食d，

而另一半人就認為唔好壓太碎過癮d，我就傾向喜歡大塊d。


完成後個樣都真係幾似k字頭的炸雞塊，呢個自家製唔駛咁多油已經有呢個效果，

方便幾多呀，不過要提一提，

呢個雞塊的味道好緊要，我地一致認為要醃得個味道豐富d，

先可以配合到呢個脆脆的口感，所以我會考慮下次加埋辣椒粉去整!


有d人整呢個小食會用蛋液代替牛油液，我就貪牛油香d，

所以用牛油，不過事實應該係蛋液會更容易將粟米片黏得上雞柳粒，

有左呢次經驗，我下次會用返蛋液ga啦!

順帶一提，下次我想挑戰脆香雞翼!

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共1人比"掂"
  • 森里 於2013-12-08 10:06:37 留言
    唔駛用油炸有炸雞口感,正啊 :D
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  • No.1
  • 芙芙 於2013-12-08 11:55:06 留言
    係呀，森里， 又健康d，食多幾件都唔怕啦!
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  • No.2
  • 芙芙 於2013-12-08 11:55:23 留言
    原文由 森里 於 2013-12-08 10:06:37 發表
    唔駛用油炸有炸雞口感,正啊 :D
    係呀，森里， 又健康d，食多幾件都唔怕啦!
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  • No.3
  • 小甫貓 於2013-12-09 12:29:42 留言
    正呀...我要整!!!! 啲雞件大約切幾大粒呢?焗15分鐘入面就會熟架喇??? 唔會出面燶,但入面唔熟吧??
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  • No.4
  • 芙芙 於2013-12-09 13:01:59 留言
    原文由 小甫貓 於 2013-12-09 12:29:42 發表
    正呀...我要整!!!! 啲雞件大約切幾大粒呢?焗15分鐘入面就會熟架喇??? 唔會出面燶,但入面唔熟吧??
    切細d就唔怕，大約切到手指公大小就ok， 當然大家的手指公都唔同size，其實雞係好快熟ga， 如果怕唔熟，可以焗多一陣， 但火力唔好太大，以免表面燶左都未熟， 芙芙焗左15-20分鐘就ok了，另外要一提， 每款焗爐的火力都唔同，最好你用返自己的經驗去調較焗爐溫度。
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  • No.5
  • 小甫貓 於2013-12-09 14:48:31 留言
    原文由 芙芙 於 2013-12-09 13:01:59 發表
    切細d就唔怕，大約切到手指公大小就ok， 當然大家的手指公都唔同size，其實雞係好快熟ga， 如果怕唔熟，可以焗多一陣， 但火力唔好太大，以免表面燶左都未熟， 芙芙焗左15-20分鐘就ok了，另外要一提， 每款焗爐的火力都唔同，最好你用返自己的經驗去調較焗爐溫度。
    哇..好彩問下..原來細成咁..仲以為係麥樂雞size..原來係一口雞..keke..
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  • No.6

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芙芙
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簡介：小時候家政不合格被大廚爸爸教訓，長大後終於懂得煮兩...

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