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新年快樂! (附芫茜皮蛋豆腐魚片湯食譜)
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新年快樂! (附芫茜皮蛋豆腐魚片湯食譜)
由
芙芙
於 2012-12-31 12:00:58 發表 | 累積瀏覽 2678
分類：湯水
今個除夕真係好凍呀!凍到我震呀!
近來比較忙，忙住整個網上商店，
都好少寫到blog，不過今日除夕，
點都要寫返d野gei，我都好有你地心ga!
話時話真係凍得好誇張，我一邊打字對手一邊凍殭緊，
好想飲碗熱辣辣的湯呀，好凍呀!
芫茜皮蛋豆腐魚片湯 食譜
材料: 芫茜2扎、皮蛋2隻、豆腐2件、魚片適量、薑絲、胡椒粉
1. 豆腐、皮蛋切件備用。
2. 煲滾水，將薑絲、皮蛋、豆腐、 芫茜倒入。
3. 待滾至水變綠色時，加入魚片繼續煲。
4. 湯滾至米白色時，即可熄火加入鹽及胡椒粉調味。
魚片我會選擇脆肉脘，因為無咁易煲爛，
通常呢個湯我會煲好耐先飲，大約1個鐘度，
咁樣個湯會濃d，而且豆腐都會煲到好綿。
有同事煲呢個湯會最後熄火前先放芫茜，咁樣芫茜味會重d，
不過我唔喜歡食太生的芫茜，所以都係煲到淋哂先飲。
祝大家有個愉快除夕，新一年身體健康，
生活愉快，新年快樂!
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小時候家政不合格被大廚爸爸教訓，長大後終於懂得煮兩...
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