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| r e c i p e | 新手整幻彩硫璃啫喱。小朋友至愛【Broken Glass Jello】(附簡易食譜)

小知 於 2014-05-30 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 728

分類:甜品

話說前排大熱【Broken Glass Jello】,我又貪得意整左!自問不是jelly fans,好像n年沒吃過!不過完成品都覺得幾好味。這次的【Broken Glass Jello】可謂零難度,不過要預大約一天半時間啦!

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材料:
四盒啫喱粉(suppose 各80g)但我這次只用了3盒
魚膠粉一table spoon
煉奶一罐 300g (或可用椰奶)

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首次將三盒(原版是四盒)啫喱粉放在一般器皿,最好是玻璃啦。我只選了自己喜歡的味道,芒果、黑加倫子、青檸,其實荔枝也不錯,只是顏色不美啦~(白色的喔)

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每份加入一碗熱水,大約200ml左右,然後攪勻,慢慢攪直到沒有「沙粒」感覺為止,待放涼之後可以放入雪櫃。等它們變成啫喱,一般大約四小時應該都夠硬,不過我雪了一個晚上。

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第二天,可以準備煉奶底啦!首先將1 table spoon 魚膠粉加室溫水(我大約用150ml左右)攪勻。

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然後再加入150ml x 5左右份量的熱水,再倒入300g煉奶,攪勻再待涼。

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取出雪櫃的啫喱。

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用刀不規則切開,再用匙羹刮起。

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好靚!切好粒粒的時候不停偷食….

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準備一個大盤,待煉奶+水+魚膠粉的mixture放涼後,可以倒入剛才舖滿啫喱的盤子。

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將啫喱推平,可以放入雪櫃啦!至少雪兩小時方能「硬淨」,反正留到晚上才吃,我雪了六小時。

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第一次整啫喱份量太多,盤子太細….橫切面ok,但未算合格,外觀不好看呢……XDD
有點分開兩層的感覺~

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不過連老爸都話幾好味,我都好開心~理性的人呢?「幾得意呀甜甜地…」…….繼曲奇之後再一次用得意去形容食物!我覺得這款食物小朋友一定勁喜歡,特別推介給各位媽媽們!雖然色素還是少吃為妙,不過偶然開心當晚飯甜品食都是快樂事:)仲等,一於今個週末整啦!

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參考出處:按此
以煮為樂:幻彩硫璃啫喱Broken Glass Jell

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感謝 小知 提供以上資料

小知的網誌: http://siuchi.hk/


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  • 特搜總編E 於2015-01-20 11:58:38 留言
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