由 小知 於 2014-05-30 00:00:00 發表 | 累積瀏覽 815
話說前排大熱【Broken Glass Jello】，我又貪得意整左！自問不是jelly fans，好像n年沒吃過！不過完成品都覺得幾好味。這次的【Broken Glass Jello】可謂零難度，不過要預大約一天半時間啦！
材料：
四盒啫喱粉（suppose 各80g）但我這次只用了3盒
魚膠粉一table spoon
煉奶一罐 300g （或可用椰奶）
首次將三盒（原版是四盒）啫喱粉放在一般器皿，最好是玻璃啦。我只選了自己喜歡的味道，芒果、黑加倫子、青檸，其實荔枝也不錯，只是顏色不美啦~(白色的喔)
每份加入一碗熱水，大約200ml左右，然後攪勻，慢慢攪直到沒有「沙粒」感覺為止，待放涼之後可以放入雪櫃。等它們變成啫喱，一般大約四小時應該都夠硬，不過我雪了一個晚上。
第二天，可以準備煉奶底啦！首先將1 table spoon 魚膠粉加室溫水（我大約用150ml左右）攪勻。
然後再加入150ml x 5左右份量的熱水，再倒入300g煉奶，攪勻再待涼。
取出雪櫃的啫喱。
用刀不規則切開，再用匙羹刮起。
好靚！切好粒粒的時候不停偷食….
準備一個大盤，待煉奶＋水＋魚膠粉的mixture放涼後，可以倒入剛才舖滿啫喱的盤子。
將啫喱推平，可以放入雪櫃啦！至少雪兩小時方能「硬淨」，反正留到晚上才吃，我雪了六小時。
第一次整啫喱份量太多，盤子太細….橫切面ok，但未算合格，外觀不好看呢……XDD
有點分開兩層的感覺～
不過連老爸都話幾好味，我都好開心～理性的人呢？「幾得意呀甜甜地…」…….繼曲奇之後再一次用得意去形容食物！我覺得這款食物小朋友一定勁喜歡，特別推介給各位媽媽們！雖然色素還是少吃為妙，不過偶然開心當晚飯甜品食都是快樂事：）仲等，一於今個週末整啦！
參考出處：按此
以煮為樂：幻彩硫璃啫喱Broken Glass Jell
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感謝 小知 提供以上資料
小知的網誌: http://siuchi.hk/
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