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| f o o d | 【薑汁撞奶】亂撞失敗一記。下回再撞!!

小知 於 2014-05-22 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 341

分類:甜品

分享返之前心血來潮突然想食薑汁撞奶但撞不成的晚上。隨便看了兩、三條youtube片後,取了一大塊老薑,準備好牛奶就動工了,未完成前還滿心歡喜跟理性的人說有晚飯甜品喔,晚餐不要吃太飽。

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當時我以為不會失敗,所以只記著兩個重點:
1)用老薑心較容易撞得成
2)牛奶煲至【蝦米仔】即成

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磨薑搾汁。

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倒奶。

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舖上蓋密封,不要動它們。

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等待10﹣15分鐘。(這是友人從日子買給我的計時器磁石,貼在雪櫃好有用有方便!)

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匙羹放上面不沉就是成功,結果…………匙羹沉了!

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我們最終也有咕嚕咕嚕把「辣的奶」喝光,不過還是不能相信「竟然失敗」,哈哈…

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後來貼在個人facebook專頁跟讀者分享返失敗結果,得出以下結論:
1)用維記高鈣低脂奶成功率上升
2)薑要新鮮磨
3)撞前再將薑汁攪拌

好吧!下次下次,下次大概可以……

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感謝 小知 提供以上資料

小知的網誌: http://siuchi.hk/


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