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| l o v e | 小知泰式廚房 ♥ 青咖喱雞肉意粉/蒜蓉炒露荀追加牛油煎帶子

小知 於 2014-05-17 00:00:00 發表  |  累積瀏覽 211

分類:主菜 粥粉麵飯

BB級分享!第一次以主題式煮晚飯,經過上次杏仁脆片失敗再加上這晚的成功後,我發現西式甜點真的令我摸不著頭腦(畢竟我是零經驗),份量一旦錯了,失敗率機會極大!而中菜或這類泰菜炒埋一碟怎煮都不會太差…

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要煮咖喱我會大推這個已pack好的GREEN FOR CURRY,不用散件在街市買,好方便!而且也不貴啊,對於現時我不是每天都要下廚的人來說,新鮮食材或已料都不方便買太多。

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每個週五多數爸媽不在家就由我下廚,菜式都是即興,上網隨意看了幾個同菜式的食譜,份量自定就去買材料啦!平時我多數在街市/百佳買,這天不順路就去一田同citysuper買,貴少少不過又真的看起來都deluxe D!其實一邊下廚真的沒時間拍過程(尤其新手,要經常看著爐頭的!)這款「通心」的意大利粉在759阿信屋有售,中間是空心的,令醬汁更加吸收!先煮熟意粉撈起備用。

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青咖喱湯底方面,我用了已調好的青咖喱即食湯底再加兩包椰奶(沒有罐裝啊,要不然一大罐就可以了),煲滾後落雞胸肉(切細片較易熟),加蓋用中火煲10分鐘。

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切好罐頭蘑菇,Citysuper買到的外國牌子罐頭質素較好,罐頭都好好味。(其實是懶得買鮮菇出水啦~)

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超簡單炒埋一碟,完成!夠juicy又入味,真的BB級無難度!

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這個時候理性的人已回家,就可以即煎帶子啦!這次我買了加拿大急凍帶子,解凍後印乾水用牛油煎好即成。
一包340g 大約十多粒左右,$128~這次只煎六粒。

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還有一款巨型的帶子,$288左右,第時 house warming 或者有朋友作客招呼朋友買來煎,到時再分享!無難度的煎帶子好難不好味,意外好鮮美,大大粒又好有咬口!

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最後快炒露荀(先過水),用剩的牛油炒一炒即上碟,不過我都是吃慣了水滾菜的人,太油的我不喜歡!結果我都要浸一浸返熱水才食XD

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開開心心煮完一餐,大家都吃得飽飽,然後就要處理打仗後的廚房喔,沒所謂吧,能夠為自己喜歡的人做飯也是幸福快樂事,而且煮完成身汗真的會令食慾大減!哈哈晚餐不用吃太多囉!

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理性的人其中一個最大的優點,無論怎樣他都會把我煮的吃光光!不偏食又沒怨言的男人真的很好,這會令我更有自發性動力去研究更多菜式!那些煮埋俾佢食仲嫌三嫌四的男人,Girls,叫他們去吃屎吧,嫁不過!(重點在LE CREUSET的花花碟嗎XD?)

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我:「寶寶(激動)!你食得晒呀……多謝你呀」
理性的人:「係呀,我食剩一塊香葉咋。」xxxx

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感謝 小知 提供以上資料

小知的網誌: http://siuchi.hk/


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