| f o o d | 情陷芒果樹 ♥ MANGO TREE at ELEMENTS

托朋友的福，再次食神上身。這天有幸到圓方新店MANGO TREE一嚐期待以久的泰國菜。
以前愛辣的我，不知從多少年前開始不再吃辣，甚至導致現在的「唔食得辣」。
除了日本菜，泰國菜也是我喜愛料理之一。凡是煎炸熱氣的，我都好喜歡。

這次抱著萬二分期待到MANGO TREE，換來的是二萬分的評價。
別說我浮誇，這是我吃過最美味最大讚最推介的泰國菜。
甚至比我第一次去泰國旅行時吃的地道美食還要出色，總結：極滿意。（再次謝謝邀請）

MANGO TREE 地點就位於九龍站，是香港第二間分店。
第一間分店是位於銅鑼灣開平道1號Cubus 5樓，泰國菜粉絲深信早已得知。
餐廳位置極為寛敞，我早己厭倦香港大部份餐廳那種桌子貼桌子零私隱的格局…..

這裡不但是賣FOOD、但是賣VIEW，調情或聚會均一流~

Mango Tree九龍圓方店佔地6,000平方尺，設有150個坐位，
包括兩間私人宴會廳，分別可容納16及18位賓客。
以後去圓方看電影前／後又多一個聚腳點。
飽覽270度醉人維港景致，分不同位置，有浪漫情調的卡位、或合用於一班朋友gathering的大桌。
正式開張日子為2013年1月7日。試食當日仍在試業期間，午飯時段亦有不少捧場客。

餐廳採用現代設計手法，配合簡約自然的淺木色調和傳統柚木裝飾，建構出一個富現代感的「芒果樹林」。
入口處巨型的樹枝錯落有致地形成一道拱型走廊，夾道歡迎賓客入內。
兩邊富觸感紋理的淺啡色織蓆屏風特別以人手編織而成，
餐檯上的柚木吊燈放置著形狀不盡相同的工藝品，帶來純樸典雅的氣息。

其四處遍佈的芒果樹林正正貼切其餐廳MANGO TREE之名

用來形容其菜式美味的詞彙在我的字典不多，
除了好好味，還是好好味。為了表示一份尊重和欣賞：這次的相片 – 特別美。

美味盛宴，又豈能缺少佳釀相伴? 除了傳統泰國美食之外，餐廳更加入了嶄新元素，
特別精心設計了一系列泰式雞尾酒，包括Lychee Smash, Watermelon Pop,
Jasmine Belle, Mango Lim, Lemongrass Mojito等等。

餐牌包羅泰國四府 – 泰國北部、東北部、南部及中部的地道美食。
這次就精選我已嚐過的13個菜式跟一款雞尾酒跟大家好好分享：

開始用餐前，最好來杯雞尾酒。THAI STYLE COCKTAIL.
我選了Lemongrass Mojito，其清清淡淡少酸帶有薄荷檸檬草..
將泰國檸檬葉和新鮮青檸壓碎，配上Bacardi蘭姆酒、薄荷葉、竹蔗，最後加入梳打水。
可以在午飯時段飲COCKTAIL，對我來說實在太幸福了!
下次下次，我定必點點Mango Lim及 Espresso Martini :) :)
（餐廳於下午3時30分至6時有HAPPY HOUR啊！對於我這種自由人最適合~）

先來是前菜APPETIZER。
這款泰式脆金盞Thai Crispy Golden Cups (NEW) 是圓方分店專有的新菜式。
泰國傳統小食，材料有鮮蝦、粟米粒、豬肉碎、馬蹄、芫茜，配上爆香的泰國蒜頭和白胡椒炒至乾身，
放入自家鮮製的酥脆金盞內，真的令人回味無窮！我亦忍不住吃了兩個。大推必點之選。

再來是我最喜愛的炸物 - 泰式炸蝦多士Thai Shrimp Toasts (NEW)
同樣是圓方分店專有的新菜式。油而不膩，啖啖滋味!
我好喜歡好喜歡……熱氣的炸物總會可口的，同樣又忍不住吃了兩件！

還有公關小姐推的香脆米餅配蝦肉醬Crispy Rice Crackers
又一意外驚喜之選！脆卜卜沾上蝦肉醬意想不到的配合……

吃炸物多了，還得為健康人仕打算，來個泰國沙律，要連軟殼蟹(啖啖蟹膏)一起吃啊~
好吧，我真心勸喻要減肥的人就別去喇，因為來到這裡淨睇不吃簡直會折福! 哈哈!!

青芒果軟殼蟹沙律Crispy Soft Shell Crab Salad (NEW)
同樣是圓方分店專有的新菜式。

完成前菜部份，就來個酸辣泰薑龍蝦湯Lobster and Galangal Soup解解。
帶有冬蔭功酸辣的味道，一窩可分四人份量，有專人分湯~每人半邊龍蝦，讚!

小休過後繼續來了，這天我是豁出去啦，外出吃飯，別跟我說卡路里的事!!
（反正距離拍婚照還有很長時間….嘿嘿）

主角來了，這是我想下刪萬字形容其好味程度的招牌咖喱蟹煲。（即咖喱炒蟹CURRY CRAB）
採用每天新鮮空運到港的泰國泥蟹，斬件後加入少許自家製的雞湯同炒，
之後加入蔥、泰國芹菜、咖喱粉、鮮椰奶、雞蛋及辣椒膏焗一焗。

煮出來的黃咖喱，蛋香味濃，汁料不會太稠。
除了啖啖蟹肉，其咖喱更是香而不辣，加上海量的雞蛋。
這個蟹煲最好是邀請三五知己一起分享！（而我品嚐無敵蟹煲後就開始有飽意了……）

其餘菜式還有燒乳豬肋骨Baby Pork Ribs：
採用來自美國的乳豬肋骨，加入芫茜、泰國蒜頭、白胡椒、蜜糖等醃6小時，
在骨面輕輕刮數下，確保肋骨更入味，蘸上秘製的燒汁，材料包括辣掓粉、糯米、羅望子等。

椰汁紅咖喱烤鱈魚Roasted Cod Fish Curry：
選用來自智利的鱈魚，以鹽醃製，煎香後加入椰汁和choo chee咖喱。
除了青咖喱、黃咖喱還有紅咖喱啊，咖喱愛好者值得一試!

在勁飽的同時，我想再推介多一個主菜！就是：
砂煲粉絲河蝦  Fresh River Prawns in Clay Pot
此菜式將河蝦先加入蒜頭、蔥頭、黑胡椒粒及泰國芹菜在瓦煲內焗大概10分鐘，
再放進粉絲及雞湯，煮至雞湯收乾，粉絲完全吸收所有材料及汁料的精華，非常入味

太美味!! 我從來吃過可以用juicy去形容的粉絲，其瓦煲能保持菜式溫度和蝦肉新鮮爽口！
隔了超過20分鐘還是熱呼呼的！

飽歸飽，甜品是留給女生們第二個胃吃的！
四款甜品我都推介， 因為在「勁飽」的情況下我還是全部吃了!!

南瓜吉士 Steamed Pumpkin Custard (NEW)
採用泰國南瓜，去核並加入蛋黃、椰糖、花奶和香蕉葉蒸20分鐘，
充滿蛋香之餘又能保持蒸蛋的幼滑，配合清甜的南瓜肉和椰汁同吃實在一流。
南瓜聽似健康加上肥美吉士，簡直是魔鬼及天使的化身!!!（太吸引….）

香芒糯米飯 Sticky Rice with Mango
公關小姐說無論有多飽都要試試糯米飯……..好! 把它當成是甜品般進入口。
即溶化!  以新鮮香甜的泰國芒果 (這種芒果泰文為Naam Dok Mai﹕Naam的意思是水，
Dok Mai即是花，生時較酸，熟後香甜，具清新茉莉花香)，
配以柔軟黏韌的糯米，灑上少許鹽及淋上香口的椰奶，怎可以柔韌得如此可口….好好味!

泰式斑蘭千層糕 Thai Pandan Layer Cake
看似普通，在過往經驗都泰式千層糕覺得麻麻…..但連同桌的男生都說忍不住要吃的時候…..

我又動口了! 果然不同凡響，不甜並帶有層次的口感。
（而且，個人對斑蘭味有情意結啊～特喜歡的!）

椰糖香蕉伴椰子雪糕 Candied Banana in Syrup (NEW)
以半生熟香蕉，加入椰糖和椰奶慢煮，香蕉變半透明即成，配合椰香味濃的椰子雪糕，
一口甜在心頭，嗜甜者必試。我雖嗜甜，不過比起皇帝蕉，個人較推介其有少許椰絲的椰子雪糕! :) :)

總之女生就是特喜歡吃雪糕呢! 要我戒凍飲什麼也可以，唯獨雪糕不可戒!

越看相片越肚餓……….真心高質素品味推介：M A N G O  - T R E E
7 J a n , 2 0 1 3 – G R A N D – O  P E N I N G.

FALL IN LOVE at MANGO TREE
尖沙咀柯士甸道西1號圓方(Elements)2樓2032號舖

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