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醬烤一字排 (附食譜)

芙芙 於 2013-12-04 00:13:19 發表  |  累積瀏覽 761

分類:主菜

芙芙在特搜網這裡是新手,還要一點時間適應呢,

如果大家有看芙芙的blog,也知道芙芙不只一頭住家,

經常要幾邊走,如果大家也喜歡煮食,

推介一個新的食譜網給大家,就是點煮網啦!


芙芙在點煮網也有住家呢,希望大家也會喜歡這些食譜啦!



醬烤一字排 食譜

 
材料: 一字排6條、青椒2個
醃料: 叉燒醬、鹽、糖、豉油少許、老抽少許、生粉、油
 
1. 一字排洗淨,抹乾後用醃料醃約2小時備用。
2. 青椒洗淨後,切成條狀。
3. 預熱焗爐200度,將一字排放於烤架上。
4. 青椒絲放於烤盤上再撤少許油,先將烤盤放入焗爐。

5. 將一字排的烤架放於烤盤上層,180度烤半小時(中途反轉)。

6. 取出一字排再掃一層叉燒醬,200度再烤10分鐘即可。



就像上圖那樣烤就可以了,讓青椒吸收肉汁。




一字排是豬肉,所以要烤久一點,

掃多一次醬是要令賣相更有色彩,這個配青椒吃剛剛好不會感到油膩呢。





火力因應不同焗爐而定,有些火力較弱的就要用高溫一點,
否則烤1小時也未必烤好,大家自行研究吧。


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