攻略日期：2014-10-07
超易做, 如果附近無一家特別超級正豆腐花店
舖, 考慮下自己整啦, 不過我又係度忠告大家,
因住無得番轉頭呀, 自己整完之後, 恐怕你都
未必想再幫襯出面架喇!
如果有個慢磿機仲出味添! 浸林之後磿咗先煲 !
撞咗豆腐花出黎之後, 記得快手畢起側邊泡泡呀 !
嘩, 真係滑到呢!
其實一睇已經知佢滑成點啦, 你話吖, 食一碗邊樹夠喉啫 !
好彩我整咗2倍份量, 無辦法, 自己知自己事 , 我都明知我
地幾条友仔大食, 而且係豆腐花0既忠實fans , 每人食咗2
碗, 本來諗住雪凍一半晏d 食, 但係d 豆腐花話好想我地
食埋佢喎 , 呵呵! 就係咁我地時間關係,好快就KO咗佢喇!
滑嘟嘟, 我仲自己用冰糖煲糖水, 因為冰糖潤D , 沙糖
呀媽話喉嚨痕喎 !
材料 :
1. 石膏粉落4分3茶匙
2. 生粉1又4分1茶匙
3. 500ml豆漿 - 成份係半斤黃豆,水落700-800ml煲,
取500ml做呢個豆腐花就可以喇!
步驟 :
1. 將已煲好豆漿,取少少 (大約3-4湯匙) 放涼.
2. 將石膏粉和生粉加入放涼豆漿拌勻,不防用手
感覺下是否完全溶為一體.
3. 將之前4百多ml豆漿煲滾, 用一大湯碗,倒入(2)時可即刻
倒入豆漿,然後一塊乾淨布蓋住(例如沙布,或毛巾也可)再用
蓋,如沒有就用大碟蓋住,跟住就生人勿近,千奇唔好郁到佢,
等15分鐘至20分鐘,就有好滑好滑0既豆腐花喇!
*溫馨提示~~~
黃豆一定要起碼幾個鐘前浸定呀!
記得用生粉,唔係鷹粟粉,途中千奇唔好郁佢.
呢条LINK 就以前0既, 不過D 圖可能更清楚望到D 豆腐花質地!
http://connieblogkitchen.blogspot.hk/2013/09/blog-post_163.html
