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素炒銀針粉 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-10-19 20:50:33 發表  |  累積瀏覽 1120

分類:粥粉麵飯

 銀針粉是一種客家粉條,主要成份為米漿蒸成凝塊,
再以數十小孔洞鐵器透過凝塊形成長圓條形類似麵形,
常於福建、香港、馬來西亞、台灣等地區食用,易於消化,老少咸宜。
 
 
材料: (2)
銀針粉
鷄蛋 2
蒜蓉
素辣醬
配菜 (隨意)
甘荀
翠玉瓜
 
 
步驟:
1) 少油熱鑊, 蒜蓉及配菜炒至熟
2) 放銀針粉併炒, 倒入適量素辣醬, 加少許滾水 (免太乾) , 5分鐘左右熄火完成
3) 炒蛋可在以上熄火前併炒或另用煎鍋炒蛋, 上碟放麵面(如圖)
 
 
備註: 全素者免鷄蛋及蒜蓉

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0人比"掂"
  • EEChan 於2014-10-19 21:44:49 留言
    有的銀針粉很硬身,所以我很少吃呢
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  • No.1
  • 卷一廚房 於2014-10-20 11:25:50 留言
    原文由 EEChan 於 2014-10-19 21:44:49 發表
    有的銀針粉很硬身,所以我很少吃呢
    我在旺角街市即製麵店買, 軟身佷易熟, 不妨一試
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  • No.3
  • 卷一廚房 於2014-10-20 11:26:20 留言
    原文由 林公子 於 2014-10-20 01:06:36 發表
    好味~!
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  • No.4
  • 卷一廚房 於2014-10-23 10:06:45 留言
    原文由 盈蝶 於 2014-10-20 22:12:53 發表
    很喜歡吃..
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