15 OCTOBER 2014(WED)
曾經係泰國餐廳食過一次椰汁斑蘭糕之後就愛上左,不過之後就好少地方見到有得買(或者係我少去行街所以見唔到)。早排係網上無意中搵到個食譜,所以就試吓跟風整整佢啦!
開頭我都以為整嘅過程好複雜,一層層唔同顏色好似好難咁,但原來其實都幾易,我個人認為最難都係完成後清洗用具嗰個步驟呀!
材料: 木薯粉 200g、粘米粉 29g、椰漿 200g、砂糖 150g、水 200g、斑蘭香油 2茶匙~
粉漿處理好就可以準備放入矽膠模,我自己都有好多矽膠模,不過好多都係淘寶買返嚟,平時用嚟雪吓啲冰甜品就話冇所謂,不過要加熱的話,唔多唔少都有擔心個安全性。所以最後我都係IKEA買左啲可加熱嘅矽膠模,咁就可以食得安心啲嘛~
先將模具放入鑊度蒸3分鐘,以用作預熱模具,咁一陣甩模時就會易好多呀~
由於我分粉漿唔太平均,所以斑蘭色係多啲,所以有啲糕都只可以做到三層,有少少美中不足添。
味道方面又點,我個人覺得都唔差,可以食到好香嘅椰汁味同斑蘭味,真係嗰晒我。不過大肥豬話今次就有八十分,因為就覺得韌左少少,食唔到煙韌嗰個口感,如果可以軟返少少咁就應該會好好食。
等我繼續努力研究吓,下次一定可以整出一百分好味嘅椰汁斑蘭糕呀!
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