早幾年興起雞煲，我完全無興趣
直到我大肚時，口味180度轉變，變得麻甩變得佬
我好想食雞煲
好幾次想同大少爺去食時都因為怕太辣而卻步
我即使什麼也不怕，但都會知道太辣真係對自己同BB都唔太好
驚就唔好食，食就唔好驚！因為咁我選擇唔食
早幾晚我終於食到，唔知係咪因為那間店好食，我覺得好好食
個雞煲好食，不過最後加水打邊爐就有點怪
Anyway，我決定自己整
我食到類似既味道自己試整
我整到既味係同我食果間店相似，但唔代表同你間似架
食譜：
雞 半隻或1隻
辣椒乾 5隻(可以用新鮮辣椒仔，辣度自己調教)
洋蔥 1大個(切絲)
花椒 半湯匙磨成粉，或樁碎
(可以自己調教多與少，花椒係麻既感覺)
磨豉醬 1湯匙
豆辦醬 1湯匙
生抽 少許
糖 2茶匙
水 半碗
酒 少許
蒜頭 5粒
蔥段 適量
做法：
將雞先用生抽、老抽、糖、酒、薑、生粉去醃，醃大約1個鐘
先行爆香雞，其實走油會好食d，但通常晌家做唔會走油
加入花椒粉，洋蔥、蒜頭、辣椒、蔥段兜至香味出
加入磨豉醬、豆辦醬、生抽、糖兜勻
再慢慢加入水煮滾轉後加酒
最後滾大約10分鐘便可以
*之前去買花椒粉，我覺得唔夠香，佢係夠方便，如果想方便用都可以
但要加大力度去落多d先有麻既效果
*去食雞煲發覺花椒同我地普通買到既唔同，形狀、樣子都唔同
所以我地自己買既可能無咁香，如果覺得唔夠麻就自己加大力度去落
*我唔會用現成既麻辣醬，自己去做才做得更好
新facebook acct開始建立，慢慢upload上Fb、講飲、講食、講戰利品
仲會講祕密
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