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頭盤: 泰式煎魚餅 (附食譜)

卷一廚房 於 2014-10-26 18:17:33 發表  |  累積瀏覽 1002

分類:前菜 小食


煎魚餅泰國菜必吃頭盤之一,味濃香,
而且泰菜既香料係好獨特, 做法好簡單。
 
 
材料 (6)
魚滑 350g
魚露 1茶匙
蒜蓉1 茶匙
紅咖哩 1湯匙
紅糖 1 茶匙
檸檬葉 切碎
蔥  1條切粒
栗粉  適量
 
 
步驟
1.    魚滑加入魚露,紅咖哩,蒜蓉,蛋黃,糖和胡椒粉拌勻至起膠.
拌入檸檬葉碎, 把魚肉捏成小圓餅, 拍上栗粉
 
2.     熱平底鑊2湯匙油, 中慢火把魚餅的兩面煎至金黃色,
用叉拮入魚餅不黏是熟
完成
 
配搭生菜及泰式雞醬非常惹味。
用心製造, 必有進步,
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2人比"掂"
  • 卷一廚房 於2014-10-27 22:06:36 留言
    原文由 EEChan 於 2014-10-27 00:20:48 發表
    好正
    多謝欣賞
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  • No.3
  • 卷一廚房 於2014-10-27 22:07:14 留言
    原文由 林公子 於 2014-10-27 01:32:43 發表
    呢個正,出去食最緊要熱
    惹味
  • 舉報 回覆
  • No.4

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