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金黃芝士條-食譜

吳太廚藝室 於 2014-10-28 00:55:25 發表  |  累積瀏覽 3973

分類:麵包
 
今日去完農田,回家倦得很.
睡足兩小時.
深夜又不願找周公,無聊就玩包.
熱烘烘,外脆內軟,
太棒,好味啊


 

 

 
 
 
 
食譜: 4條
高筋粉120g.

砂糖10 g

全脂奶45g

水28g

蛋12g

奶粉4g

依士2g

幼鹽2g茶匙

牛油5g,橄欖油4g.

芝士適量

預熱焗爐,用170度焗15分鐘.

 


所有材料放入P仔麵包溶器內,按製10
依士放入依士溶器內.
 
 
 
1小時,傳來BB聲.取出光湑的麵團

排氣
搓成長條狀,平分4份
滾圓,蓋上保鮮紙15分鐘. 15分鐘後麵團會脹大少少.

壓成長形,平分切開3條.頂部不要切開,如圖

 
 
右面疊向中間,
左面又疊向右面麵條的中央
重複亙相交錯到尾,收口按


 
造型後,發酵40分鐘,掃上蛋汁後,輕輕灑上芝士入爐焗至金黃
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1人比"掂"
  • 小龍 於2014-10-28 15:22:31 留言
    芝士條超好味,我成日都去OK買嚟食
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  • No.1
  • 吳太廚藝室 於2014-10-29 00:06:23 留言
    原文由 小龍 於 2014-10-28 15:22:31 發表
    芝士條超好味,我成日都去OK買嚟食
    我個仔都係呀.
    1kg麵粉可以整32條呢
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  • No.2
  • stellaluk 於2014-10-29 06:23:44 留言
    我不吃芝士,但芝士條麵包,我會買嚟食!
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  • No.3
  • 1874飛飛 於2014-10-29 09:36:24 留言
    引用自 '吳太廚藝室' 的相片:

    回覆:覺得好玩!
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  • No.4
  • 吳太廚藝室 於2014-11-03 14:52:13 留言
    原文由 stellaluk 於 2014-10-29 06:23:44 發表
    我不吃芝士,但芝士條麵包,我會買嚟食!
    我的牛牛一向都好討厭芝士,聞到都想嘔啊.
    但好奇,呢個佢都可以食得落.
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  • No.5
  • 吳太廚藝室 於2014-11-03 14:54:20 留言
    原文由 1874飛飛 於 2014-10-29 09:36:24 發表
    引用自 '吳太廚藝室' 的相片:

    回覆:覺得好玩!
    有了呢部P仔玩具.我直情瘋狂地愛上做包,又愛食包.
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  • No.6

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