又到大閘蟹季節，這一個月來每個週末都有一餐蟹宴！
星期六 Miele 舉辦了一個萬聖節杯子蛋糕親子班，我慶幸當日以助手之身份出席，完成了一日的任務後，回家一開門就見到有六隻大閘蟹跟我在打招呼。原來吳生古古惑惑自己走了去買蟹。
即時九秒九洗蟹，其實煮大閘蟹十分簡單：
(1) 先用牙刷把整隻蟹刷洗乾淨
(2) 放紫蘇葉在碟底，把蟹放在碟上 (緊記蟹肚向天，否則蒸時蟹膏會漏出)
(3) 每隻蟹肚上再放上一片薑
(4) 水滾後大火蒸20-25分鐘 (視呼蟹之大細，買時問店主蒸幾多分鐘最為準確)
幸好家中有鎮江香醋，不用跑去買 ^^
每人三隻蟹，所有蟹都十分鮮味，蟹膏又香又軟
吃完蟹要飲薑茶驅寒
其實我真的很喜歡吃大閘蟹，今年要吃個夠！
感謝 Florence 提供以上資料
Florence的網誌 http://florencewing.blogspot.hk/
