香蕉蛋糕 - 附食譜
食譜來自一位對做包及蛋糕十分有熱誠0既 fb,
Grace Tang , 佢真係好有心機, 同埋無私分享, 真係
一個對整野食充滿熱誠0既朋友 !
不過改動咗少少食譜原素, 佢唔會介意0既 , 我比較喜歡
做香蕉蛋糕用咖啡糖, 因為覺得很配, 個人口味!
另外仲整咗一部份無加藍廿田人卜, 加咗D杏仁片係面裝飾!
都好靚仔啫 !
香蕉蛋糕 – Grace Tang 食譜
我今次用咗2分以下份量
食譜 :
材料
鷄蛋 2 隻
砂糖 50g (我用咗30g黃砂糖同20g 咖啡糖代替)
橄欖油 40g
牛奶 1湯匙
檸檬汁 半茶匙
低筋粉 110g
泡打粉 1茶匙
熟香蕉 2隻
新鮮藍莓 適量
(我忘記買, 用咗乾藍莓同朱古力粒代替)
做法 :
1. 預熱焗爐 170度, 香蕉壓成蓉(備用).
2. 低筋粉,泡打粉混合過篩 (備用)
3. 蛋, 砂糖用打蛋器打勻, 打勻後加入橄欖油拌勻.
4. 加入牛奶同香蕉泥, 加入粉類(分2次)全程用打蛋器.
5. 攪至無粉粒, 將藍莓放入柸子或模內, 再倒入粉漿, 放入
己預熱焗爐, 170度焗35-40分鐘, 用竹簽試是否已熟,
沒有粉漿痴住竹簽, 可出爐!
