連續兩個週末造這個頭盤, 實在鍾情泰式煎魚的香料好獨特, 親手造, 做法也佷簡單.
今次配煎蝦餅, 配搭生菜及泰式甜酸醬也非常惹味。
煎魚餅
材料 (4-6件)
魚滑 350g
魚露 1茶匙
蒜蓉1 茶匙
紅咖哩 1湯匙
紅糖 1 茶匙
檸檬葉 切碎
蔥 1條切粒
栗粉 適量
步驟:
1. 魚滑加入魚露,紅咖哩,蒜蓉,蛋黃,糖和胡椒粉拌勻至起膠.
拌入檸檬葉碎, 蔥把魚肉捏成小圓餅, 拍上栗粉
2. 熱平底鑊2湯匙油, 中慢火把魚餅的兩面煎至金黃色,
用叉拮入魚餅不黏是熟
完成
煎蝦餅
材料 (4-6件)
蝦滑 350g
栗粉 適量
步驟
1. 熱平底鑊2湯匙油, 中慢火把蝦餅的兩面煎至金黃色,
完成
用心製造, 必有進步