海鮮洗乾淨後, 要先拖水, 再將水份索乾, 以免整
濕 pizza !
先塗上一層薄薄的千島醬, 才放入海鮮.
就係咁喇!
再舖上大量芝士, 舖到滿意為止, 我家人勁 like 芝士,
所以咪要放多d , 囉, 其實我再有加咗d 添架!
10吋pizza盆
材料 ：
高筋粉 180g
低筋粉 50g
海鹽 1.5g
新鮮酵母 7g (如用速發酵母, 3.5g)
糖 3g
橄欖油 10g
暖水 154g
饀料 :
今次用咗鮮魷, 帶子和蝦 (索乾水份之後, 放少許鹽和黑椒碎)
海鮮要先出水, 先放蝦30秒, 才放帶子和鮮魷, 水一想滾起即熄火,
因海鮮好快熟, 但又不可太熟, 會唔好食, 出水再索乾0既原因係,
唔想一路焗, 一路出水, 咁pizza濕就唔好食架喇!
做法 ：
1. 將速發酵母加入暖水等5分鐘。
2. 將所有野拌勻加入酵母水搓揉，
橄欖油最後才放入搓揉，放入
盆中發酵至2倍大。
3. 發酵完成後，輕輕壓扁麵糰排氣搓圓，靜止15分鐘，
用棍壓平，放入pizza盆中，用叉吉孔, 查上千島汁或
茄汁，放上海鮮及大量芝士，我放了 parmesan cheese
mozzarella cheese 和 Cheddar cheese , 喜歡那種就那種，
焗爐200度預熱，焗大約15分鐘，焗至芝士溶化，
中間位微微升起，焗多3-4分鐘， 出爐，呢個時候，
就係最佳享用 0既時間喇。
請問買什麼牌子芝士好？
