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帆立貝配瑤柱上湯浸葫蘆瓜片 (附食譜)

由 卷一廚房 於 2014-11-14 18:42:05 發表  |  累積瀏覽 868

分類：主菜

 
葫蘆瓜又名蒲瓜、夜開花等具有清熱除煩止渴，
潤肺止咳，消腫散結的功能；肋潤肌膚的瓜菜。
 
 
材料
葫蘆瓜  1個
帆立貝  8個
瑤柱    4粒
薑      1片
蒜蓉    1茶匙
 
 
步驟
1.      先將瑤柱洗凈浸一晚
2.      急凍帆立貝解凍後冲洗雪味, 瀝水備用
3.      葫蘆瓜去皮去蒂切片洗凈, 瀝水備用
4.     熱鍋少油下薑片, 中火放帆立貝略炒, 下蒜蓉, 葫蘆瓜片, 再放瑤柱及瑤柱水
5.     慢火上蓋併煮至滾起及葫蘆瓜片呈透明色
6.  少許雞粉或鹽調味
完成

 
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共1人比"掂"
  • mrsakwok 於2014-11-14 23:08:12 留言
    原來葫蘆瓜有咁多好處架！呢味唔錯噃，不油膩！
    瀝水嘅意思係咪用熱滾水焯一焯呀？
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  • No.1
  • 卷一廚房 於2014-11-15 14:51:22 留言
    原文由 mrsakwok 於 2014-11-14 23:08:12 發表
    原來葫蘆瓜有咁多好處架！呢味唔錯噃，不油膩！
    瀝水嘅意思係咪用熱滾水焯一焯呀？
    多謝欣賞瀝水係滴乾水
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  • No.3
  • 卷一廚房 於2014-11-15 14:52:43 留言
    原文由 林公子 於 2014-11-15 03:57:25 發表
    葫蘆瓜未食過,幾特別
    清甜
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  • No.4
  • mrsakwok 於2014-11-15 15:56:39 留言
    原文由 卷一廚房 於 2014-11-15 14:51:22 發表
    多謝欣賞瀝水係滴乾水
    Thank you! ^^
    會試下！
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  • No.5
  • stellaluk 於2014-11-19 07:31:01 留言
    每次我都係將帆立貝用蒜蓉煎香吃，未試過煮葫蘆瓜，好，下次我都試吓先
  • 舉報 回覆
  • No.6
  • 卷一廚房 於2014-11-19 12:20:58 留言
    原文由 stellaluk 於 2014-11-19 07:31:01 發表
    每次我都係將帆立貝用蒜蓉煎香吃，未試過煮葫蘆瓜，好，下次我都試吓先
    多謝欣賞
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