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煮食記錄: 蒜蓉牛油焗蠔 - 光波爐煮理

cici小廚房 於 2014-11-18 11:38:04 發表  |  累積瀏覽 575

分類:主菜

一見到食譜標題,有沒有重見天日的感覺呢? 當然我指的是光波爐,上一篇光波爐已經差不多一年前。


其實,光波爐有它的優點,基本上蒸、燉、焗、炸、燜、煎都可以(要配合適當的配件)。另一優點就是一點油煙都沒有,是沒有焗爐朋友的另一選擇。


之前在梁九記買了一pack只可熟食生蠔,價錢十分相宜,就用久違了的光波爐啦!






蒜蓉牛油焗蠔



材料:


急凍生蠔 (熟食用) 1打

蒜蓉 8-10粒

無鹽牛油 30克



做法:



1. 急凍生蠔解凍,沖洗蠔穀及蠔肉,抺乾水份。


2. 燒熱平底鑊,煮溶牛油,加入蒜蓉,炒至出味,灑少許蒜鹽,盛起備用。


3. 將蒜蓉牛油汁平均鋪在每隻蠔上面。


4. 預熱光波爐,置於低架,用200度焗4-5分鐘,即成。



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