青豆角炒牛肉

由 cici小廚房於 2013-07-22 10:23:17 發表 | 累積瀏覽 602

分類：主菜

夏天最時令係瓜同豆類, 見到青豆角幾靚仔, 平時用嚟炒肉碎, 今日就用嚟炒牛肉啦!!

青豆角炒牛肉 (二人份量)

材料：

青豆角半斤
牛肉25蚊
蒜片4片
乾蔥碎少許

醃料：

糖 1茶匙
豉油 2茶匙
生粉半茶匙
水 1茶匙
麻油少許

製法：

1. 牛肉洗淨切片用醃料醃約半小時, 青豆角洗淨切小段
2. 燒熱鑊下油, 爆香乾蔥碎, 下牛肉, 先鬆開煎香1面, 再翻轉煎另一面, 盛起備用.
3. 燒熱鑊下油, 爆香蒜片、乾蔥碎, 下青豆角炒勻, 其間要灑下3次水, 落小小鹽調味, 炒至熟再加入牛肉快手炒勻, 即成.

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