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蝦醬西蘭花炒鮮魷

cici小廚房 於 2013-07-12 11:32:29 發表  |  累積瀏覽 510

分類:主菜
其實買餸都係一門學問, 每次煮咩都要傷腦筋, 除咗想食嘅餸菜, 通常我都會係街市有咩想買. 今次見到鮮魷, 就炒魷啦! 



蝦醬西蘭花炒鮮魷


材料: 

鮮魷 2隻

西蘭花 2棵
薑 2片
 
調味:

蝦醬 1茶匙
糖 少許

製法:

1. 鮮魷去眼去墨袋, 中間切開, 大大塊切開, 界格仔紋. 
觸鬚切開幾件, 備用.
2. 
西蘭花去根部, 切小棵.
3. 燒滾水用油鹽水將西蘭花出水, 盛起備用.
4. 爆紅鑊落油爆香薑片,  將鮮魷炒至彎身, 西蘭花回鑊, 落調味料炒勻, 即成.





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