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熱香餅 [食譜] ~ Hotcake [Recipe]

李尤 於 2013-09-01 10:33:28 發表  |  累積瀏覽 5825

分類:小食
曾幾何時, 我仍為了 麥記的熱香餅 而開展一年一度的 外賣早餐日!, 如今有了這熱香餅的夢幻方程式, 麥記熱香餅早餐不再局限於 11a.m.前吃了!!!





材料:

Ingredients:

5 - 6 pieces

自發粉

Self-Raising Flour

200g

雞蛋

Egg

1

砂糖

Sugar

30 g

牛油

Butter

50 g

鮮奶

Milk

200 ml


Salt

少許 a pinch





製作步驟:

Directions:



(1) 將雞蛋與砂糖放入盆中打勻。加入牛油(溶液)和鮮奶攪拌。

Beat egg with sugar until fluffy. Stir in milk and melted butter.





(2). 把自發粉和鹽篩入,攪拌成幼滑粉漿。

Sift in the flour and salt. Stir the mixture constantly until smooth.



(3) 燒熱平底鍋後*,下一湯勺麵糊**。

Heat a frying pan. Pour a little batter into the pan




(4) 待熱香餅氣泡上升及定形,即可反轉。

Cook until bubbles appear, then flip it over and cook the other side.


貼士:
Tips:

* 平底鍋不要過熱
Avoid over-heating the frying pan.

** 每次倒粉漿進平底鍋前要再把粉漿攪拌一下
Stir the batter every time before pouring into the pan.


一年一度的 外賣早餐日 ~  熱香餅早晨套餐



早餐叫 麥X送 原因是 緬懷昔日學生時代一年一度的 校運會
我一向與體育無緣,對為 社團打氣也不熱衷,
校「運」會於我而言, 只是個 嘴巴運動 (咀嚼+談笑)的日子。
無聊嗎 ? so-so... (但我年年出席)
。。。 原因 ?
25% 是為了朋友
25% 是為 attendance (中/小學生 對於出席率是有一定的執著...)
50% 是為了 熱香餅早餐 
一般都不會單為熱香餅外出吧!
所以難得早起又順道,當然要把握機會呢~

離開校園以後再無機會「順便」吃麥記熱香餅早餐
 唯有 早起的假日 叫外賣 
順道回味一下「那些年」無謂 卻 珍貴 的日子

於是 麥記熱香餅早餐日 成了我一年一度的「節日」


麥記 外賣熱香餅餐 ~~~還是熱的
這「節日」已經運行了n年 (哈哈...年齡是秘密)
迄今我風雨不改依然是選 熱香餅餐 
雖然 麥記熱香餅 不是什麼奢侈食品,

但 物以罕為貴,  一年一度己心足了~


感謝 李尤 提供以上資料
個人日誌: www.liyoublog.blogspot.hk



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